北欧Webメディア Huivi -フイヴィ-

こんにちは。Huivi -フイヴィ-の管理人、伊東琢哉です。 北欧には「サンドイッチケーキ」という意味の「スモーガストルタ」という料理があります。その名の通り、ケーキのように美しく飾り付けられた見た目が特徴のサンドイッチ...

こんにちは。Huivi -フイヴィ-の管理人、伊東琢哉です。 北欧スウェーデンでは「ハッセルバックポテト」という、楽器のアコーディオンの蛇腹のような切れ目が特徴の料理が名物となっています。 レシピの簡単さと幅広さも魅力で、...

こんにちは。Huivi -フイヴィ-の管理人、伊東琢哉です。 スウェーデンの東側にあるバルト海には、大小24000もの島で形成されるストックホルム群島があり、その中にヴァックスホルム島という場所があります。 ヴァックスホル...

こんにちは。Huivi -フイヴィ-の管理人、伊東琢哉です。 スウェーデンの首都ストックホルムから少し移動したスターズホルメン島という場所に、ガムラスタンという名前の旧市街があります。 13世紀の中世ヨーロッパ時代に設計さ...

こんにちは。Huivi -フイヴィ-の管理人、伊東琢哉です。 ノルウェーにはロフォーテン諸島という、ディズニー映画「アナと雪の女王」のモデルにも選ばれた美しい名所があります。 独特な地形の入江や山々、海沿いに立ち並ぶロルブ...

こんにちは。Huivi -フイヴィ-の管理人、伊東琢哉です。 日本のスーパーでも見かけることが多い、緑色の種子のような形が特徴的なスパイスであるカルダモン。 インド原産のカルダモンは、北欧ではお菓子作りに欠かせないスパイス...

こんにちは。Huivi -フイヴィ-の管理人、伊東琢哉です。 北欧ノルウェーには、一面氷と雪に覆われた自然の中に佇むスノーホテルという宿泊施設があります。 スノーホテルは煉瓦の代わりに氷を積み重ねて建築した、極寒の地ノルウ...

こんにちは。Huivi -フイヴィ-の管理人、伊東琢哉です。 スウェーデン有数の港街であるヨーテボリには、魚教会という、教会の見た目をしたシーフード・マーケットがあります。 上品で落ち着きある雰囲気の外観は、初めてヨーテボ...

こんにちは。Huivi -フイヴィ-の管理人、伊東琢哉です。 キャロットケーキは野菜であるニンジンを使用した、綺麗なオレンジ色と優しい甘さが魅力のスイーツです。 ニンジンは砂糖の代替品として使用されてきた歴史もあり、実はス...

こんにちは。Huivi -フイヴィ-の伊東琢哉です。 フィンランドの首都ヘルシンキの街を展望できる高台に建築された、ウスペンスキー寺院。 こちらはフィンランドがロシア帝国の支配下にあった19世紀に建てられた、ロシア正教に属...