Finlandet

Gryta: Enkel receptförförelse för finska ugnsmat

キャセロール
記事内に商品プロモーションを含む場合があります

I Finland finns det ugnsmat som liknar gratänger, kallade grytor. En av fördelarna med grytor är att de är enkla recept som bara innebär att fylla en ugnsfast form med grönsaker, kött, fisk, makaroner, ris eller andra ingredienser efter smak och baka dem i ugnen. På grund av enkelheten är grytor populära som praktiska recept som används ofta i finska hushåll när de är upptagna.

I den här artikeln kommer jag att förklara mer detaljerat om ”grytan”, som är enkelt att laga och näringsrik. Om du är intresserad av finsk hemlagad mat eller letar efter enkla recept, ta en titt.

Vad är finska hemlagade grytor?

Grytor är ugnsmat från Nordamerika där grönsaker, kött, fisk, ris och ost hackas, fylls i en ugnsfast form och gräddas i ugnen. På grund av enkelheten och volymen har grytor börjat göras ofta även i Finland.

Receptet att fylla en djup ugnsform med favoritingredienser och baka liknar kanske gratänger. Men grytor kännetecknas av att de inte bara innehåller grönsaker och ost, utan också ris, pasta och sötningsmedel som sirap, vilket gör receptet mer varierat.

Kort och enkelt recept är förförande

Grytans recept är mycket enkla och består bara av att lägga ingredienser du vill äta i en gryta och värma i ugnen. När den är klar kan du servera den direkt från behållaren på bordet, vilket eliminerar behovet av att överföra den till en tallrik och minskar antalet smutsiga rätter.

Grytor är också mycket användbara när du vill bli av med rester i kylskåpet. I Japan tror jag att många människor snabbt gör sig av med överblivna ingredienser genom att göra sådant som grönsaksstir-fries och kött och potatis, men grytor kan också göras på samma sätt.

På så sätt matchar grytans snabbhet, enkelhet och näringsriktighet den finska livsstilen, vilket är anledningen till dess popularitet. Finska hushåll är jämlika mellan män och kvinnor, och det finns många föräldrar som arbetar, så den tid de har för att laga mat för sig själva är begränsad. Varm mat äts bara till middag, och frukost och lunch består mest av rester från dagen innan eller enkla rätter som smörgåsar.

Anledningen till att det finns mycket gryta och ugnsmat är kanske att de vill spara tid och ansträngning. Grytor är populära i finska hushåll eftersom de är enkla att förbereda och kan äta mycket grönsaker och kan förvaras i kylskåpet.

En mängd olika anpassningsrecept

Grytans repertoar sträcker sig över ett brett spektrum, från grönsaker, kött och skaldjur till makaroner och liknande. Till exempel kan du göra det sötare med sylt eller sirap, eller krämigare med grädde. Det finns lika många variationer av denna maträtt som det finns finska hushåll. Dessutom äter finländare ris, precis som i Japan, och det finns doria-liknande grytor med ost och gräddsås. 

Dessutom serveras grytor vid finska julmiddagar. I Finland är det vanligt att äta tre typer av grytor till jul: morotsgryta, potatisgryta och kålrotsgryta. Morötter var så populära i Europa innan socker blev allmänt tillgängligt att de användes som sötningsmedel. Potatis är kända för sin köldtålighet och hållbarhet, så de har länge ätits som en stapelföda i Finland.

Morots- och potatisgrytor är lätta att föreställa sig, men du har förmodligen aldrig hört talas om kålrot som ingrediens. Kålrot kallas också svensk kålrot och är en typ av kålrot från Sverige.

Även om den inte är vanlig i Japan är kålrot en välkänd ingrediens i Norden. Eftersom det inte faller sönder lätt används det ofta i soppor och grytor. Eftersom det är sött, äts det ibland rått i sallader i Finland.

Om ursprunget till ordet gryta

Ordet ”gryta” härstammar från det franska ordet ”casserole”, som betyder kruka. Men gryta är ett engelskt ord och på finska kallas det något annat. ”Kaali laatikko” betyder kålgryta och ”peruna laatikko” betyder potatisgryta.

På finska kallas grytor ”〇〇 laatikko”. ”Laatikko” betyder ”låda” på finska. Till exempel översätts ”peruna laatikko” som ”potatislåda”. Grytor kallas ”laatikko” på finska eftersom behållaren som ingredienserna placeras i liknar en låda.

Bakgrunden till grytans födelse i Nordamerika

Grytan är en ugnsmaträtt som föddes i Nordamerika på 1900-talet. En av anledningarna till att grytor föddes i Nordamerika var att billiga ugnsfasta behållare blev allmänt tillgängliga i början av 1900-talet.

Dessutom, under tider av livsmedelsbrist under första världskriget och den stora depressionen, var enkelheten att kunna göra en gryta med ingredienser i kylskåpet uppskattad. På 1950-talet och framåt, i takt med att kvinnors deltagande i arbetslivet och antalet dubbelarbetande par ökade, blev grytor alltmer populära som enkel och snabb hemlagad mat i Nordamerika.

Sammanfattning

Grytor är enkla maträtter där du bara lägger ingredienserna i en ugnsfast behållare och gräddar dem. På grund av dess enkelhet är grytor populära i finska hushåll som vill göra dem snabbt. Du kan enkelt laga mat med bara ingredienserna i kylskåpet, och det finns recept för allt från kött och fisk till ris. Prova att göra en gryta till middag nästa gång.