In Finlandia, esiste una pietanza da forno chiamata casseruola, simile al gratin.
Le casseruole si caratterizzano per la semplicità della ricetta: basta mettere gli ingredienti di propria scelta – verdure, carne, pesce, maccheroni o riso – in un contenitore resistente al calore e cuocerli in forno.
Grazie alla sua facilità d’uso, è una ricetta popolare e conveniente nelle famiglie finlandesi impegnate.
In questo articolo, presenterò la casseruola in modo più dettagliato come una ricetta facile e nutriente.
Se siete interessati alla cucina casalinga finlandese o state cercando una ricetta facile, questo è un ottimo punto di partenza.
Che cos’è una casseruola?
Le casseruole sono un piatto da forno originario del Nord America, preparato con verdure tritate, carne/pesce, riso e formaggio, cotto in una pirofila resistente al calore.
È diventato un piatto frequente in Finlandia grazie alla sua facilità di preparazione e alla sua capacità di alimentare molte persone.
La ricetta può assomigliare a un gratin, con gli ingredienti di propria scelta cotti in una pirofila dal fondo profondo.
Tuttavia, le casseruole possono essere utilizzate non solo con verdure e formaggio, ma anche con riso, pasta e dolcificanti come lo sciroppo, il che le rende una ricetta versatile.
Le ricette brevi e facili sono attraenti
La ricetta della casseruola è molto semplice: basta mettere gli ingredienti che si desidera mangiare nella teglia e riscaldarli nel forno.
Una volta cotto, l’intero contenitore può essere portato direttamente in tavola, risparmiando la fatica di trasferirlo su un piatto e riducendo le operazioni di lavaggio.
Le casseruole sono molto utili anche quando si desidera smaltire gli avanzi di cibo nel frigorifero.
In Giappone, molte persone preparano verdure saltate in padella, carne e patate con gli avanzi di cibo e li smaltiscono tutti in una volta, e le casseruole possono essere utilizzate allo stesso modo.
In questo modo, il breve tempo di cottura, la semplicità e i benefici nutrizionali delle casseruole si adattano allo stile di vita finlandese e sono il motivo della loro popolarità.
Le famiglie finlandesi hanno una parità di genere e molti genitori lavorano insieme, quindi hanno poco tempo per cucinare da soli.
Il cibo caldo viene consumato solo a cena, mentre la colazione e il pranzo sono spesso piatti semplici, come gli avanzi del giorno precedente o panini.
Il fatto che molte casseruole e piatti al forno siano cucinati in una casseruola può essere un segno del desiderio di risparmiare tempo e fatica.
Le casseruole sono le preferite nelle famiglie finlandesi perché sono ricette semplici, forniscono un elevato apporto di verdure e possono essere conservate in frigorifero.
Ampia gamma di ricette organizzate
Il repertorio di casseruole spazia dalle verdure, alla carne, ai frutti di mare e alla pasta.
Ad esempio, possono essere addolcite con marmellata o sciroppo o resi cremosi con panna fresca.
Esistono tante varianti di questo piatto quante sono le famiglie finlandesi.
Anche il riso è comune in Finlandia, come in Giappone, e ci sono casseruole di riso in stile doria con salse al formaggio e alla panna.
In Finlandia, gli sformati sono serviti anche durante la cena di Natale e ci sono tre tipi principali di casseruole che vengono solitamente consumate durante le festività.
Si tratta della casseruola di carote, della casseruola di patate e della casseruola di rutabaga, quest’ultima un ingrediente meno conosciuto al di fuori della Scandinavia.
Le carote sono così popolari a livello locale che venivano utilizzate come sostituto dei dolcificanti in Europa prima della diffusione dello zucchero.
Le patate sono da tempo un alimento base in Finlandia, grazie alla loro resistenza al freddo e alla loro conservabilità.
La rutabaga, nota anche come rapa svedese, è un tipo di rapa originaria della Svezia.
Nonostante non sia comune in Giappone, la rutabaga è un ingrediente familiare in Scandinavia.
Viene spesso utilizzata nelle zuppe, negli stufati e in altri piatti in umido, poiché non si sfalda facilmente durante la cottura.
Grazie al suo sapore dolce, in Finlandia viene talvolta consumata cruda in insalata.
Sull’etimologia della parola casseruola
La parola ‘casseruola’ deriva dal termine francese ‘casserole’, che significa pentola.
Tuttavia, “casseruola” è una parola di origine anglofona e ci sono diversi nomi finlandesi per questo piatto.
Ad esempio, la casseruola di cavolo è chiamata “kaalilaatikko” e la casseruola di patate è chiamata “perunalaatikko”.
In Finlandia, gli sformati in genere sono chiamati “laatikko”, che significa “scatola” in finlandese.
Ad esempio, “perunalaatikko” si traduce in “scatola di patate”.
Si dice che le casseruole siano state chiamate “laatikko” perché il contenitore degli ingredienti assomiglia a una scatola.
Informazioni sulle origini nordamericane della casseruola
Le casseruole sono una pietanza da forno nata in Nord America nel XX secolo.
Si dice che le casseruole siano nate in Nord America grazie alla disponibilità generale di contenitori resistenti al calore a basso costo all’inizio del XX secolo.
Un’altra ragione sarebbe stata la facilità con cui si potevano preparare con gli ingredienti disponibili nel frigorifero durante le carenze alimentari della Prima Guerra Mondiale e della Grande Depressione.
A partire dagli anni ’50, con l’ingresso delle donne nella forza lavoro e l’aumento dei collaboratori, le casseruole sono diventate molto popolari in Nord America come pasto casalingo facile e veloce.
Conclusione
La casseruola è un piatto semplice, composto da ingredienti disposti in un contenitore resistente al calore e cotto in forno.
La sua semplicità la rende popolare tra le famiglie finlandesi che desiderano preparare un pasto veloce.
Può essere facilmente preparato utilizzando gli ingredienti presenti nel frigorifero ed è adatto a diverse ricette, dalle verdure alla carne e al pesce fino al riso.
Provi a preparare una casseruola per la sua prossima cena e goditi la semplicità di questa deliziosa pietanza.
