In Germania, uno dei paesi con il più alto consumo di caffè al mondo, ci sono molti dolci che si abbinano bene al caffè. Tra questi, c’è la torta Runeberg, che fino al 5 febbraio è in primo piano come prodotto limitato. La torta Runeberg è un dolce cilindrico originario di una famosa personalità finlandese ed è uno dei dolci più popolari in tutto il paese. In questo articolo, vi presenterò in dettaglio il dolce finlandese, la torta Runeberg.
Cos’è la torta Runeberg?
La torta Runeberg è un dolce popolare in Finlandia, una torta cilindrica del nord piccola a sufficienza da adattarsi al palmo della tua mano. Al centro c’è la marmellata di lamponi, e il bordo è decorato con glassa bianca, dandogli un aspetto carino.
Tuttavia, la torta Runeberg ha un periodo di vendita limitato e viene normalmente venduta dal primo gennaio al 5 febbraio per circa un mese. Il 5 febbraio, l’ultimo giorno di vendita della torta Runeberg, è conosciuto in Finlandia come “Giorno di Runeberg”. Questo giorno cade sul compleanno del famoso poeta finlandese Johan Ludwig Runeberg.
A proposito di Runeberg, l’autore del testo dell’inno nazionale finlandese
Johan Ludwig Runeberg era un poeta finlandese-svedese attivo nel 19° secolo. Viveva nella storica città finlandese di Porvoo e ha pubblicato molte poesie e letteratura. Poiché era un finlandese di lingua svedese, le sue opere non erano scritte in finlandese, ma in svedese.
Runeberg è anche noto come l’autore del testo dell’inno nazionale finlandese “Il nostro Paese” (Maamme). “Il nostro Paese”, scritto in svedese, fu eseguito per la prima volta in un incontro di studenti nel 1848. Nel 1863 fu tradotto in finlandese e divenne ufficialmente l’inno nazionale della Finlandia nel 1919, dopo l’indipendenza dalla monarchia russa. A causa della grandezza di questo risultato di Runeberg, il suo compleanno, il 5 febbraio, è diventato il “Giorno di Runeberg”.
Come già accennato, la torta Runeberg viene venduta fino al 5 febbraio come prodotto stagionale, ma nei caffè di Porvoo, la città natale di Runeberg, viene venduta tutto l’anno. Se si desidera mangiare la torta Runeberg in Finlandia durante la bassa stagione, si dovrebbe visitare un caffè a Porvoo.
La storia della nascita della torta Runeberg
La torta Runeberg è un prodotto dolciario che deriva dal poeta finlandese Johan Ludwig Runeberg, ma come è nata esattamente?
Si ritiene che Frederika Runeberg, la moglie di Runeberg, sia stata la creatrice della torta Runeberg. Runeberg era noto per il suo amore per i dolci e spesso mangiava torte ai lamponi durante il suo lavoro creativo.
Un giorno, Frederika Runeberg fece una torta per suo marito, sulla quale mise la marmellata di lamponi su un cupcake. Questa torta, che aveva fatto, è considerata l’antenata della moderna torta Runeberg.
Punti chiave nella ricetta per la torta Runeberg
L’impasto per la torta Runeberg è fatto con farina di grano, burro, uova e polvere di mandorle come un cupcake. L’impasto è umido e la polvere di mandorle gli dà un morso speciale. Può anche essere condito con rum, scorza d’arancia o cardamomo.
Un altro punto nella ricetta è sbriciolare il panpepato, che appare spesso durante il periodo natalizio nordico, e mescolarlo nell’impasto. Quando Frederika Runeberg fece la prima torta Runeberg, usò il panpepato avanzato nella ricetta. Così la torta Runeberg è una ricetta semplice, ma la sottile dolcezza dell’impasto e il sapore dello zenzero e del cardamomo si armonizzano perfettamente.
Conclusione
La torta Runeberg, un dolce finlandese, è un dessert compatto con un impasto di torta cilindrica e marmellata di lamponi come topping. Si dice che l’origine di questa torta sia una torta che la moglie del poeta Johan Ludwig Runeberg fece per lui per il suo compleanno.
Runeberg è una personalità famosa che ha scritto il testo dell’inno nazionale finlandese, e in Finlandia questa torta viene mangiata intorno al suo compleanno, il 5 febbraio. La torta Runeberg viene venduta fino al 5 febbraio come prodotto stagionale, ma nei caffè di Porvoo viene venduta tutto l’anno.
