In Dänemark taucht im Dezember, kurz vor Weihnachten, ein Süßgebäck namens Æbleskiver auf. Æbleskiver sind runde Pfannkuchen, die auf den ersten Blick genau wie Takoyaki aussehen. In diesem Artikel möchte ich Ihnen die entzückenden dänischen Süßigkeiten, Æbleskiver, die wie Takoyaki geformt sind, vorstellen.
Æbleskiver ist ein traditionelles dänisches Gebäck
Æbleskiver ist ein traditionelles dänisches Gericht, das als dänischer Pfannkuchen bekannt ist. Sie sind handflächengroße Kugeln und sehen mit ihrem entzückenden Aussehen den in Japan bekannten Takoyaki sehr ähnlich.
Der Name „Æbleskiver“ bedeutet auf Dänisch „Apfelscheiben“. Es wird angenommen, dass dieser Name von der Tradition stammt, fein geschnittene Äpfel in den Teig zu geben. Heute wird jedoch selten Apfel in das Rezept aufgenommen und die gleichen Zutaten wie für normale Pfannkuchen werden verwendet.
In Dänemark sind Æbleskiver als leichter Snack sehr beliebt und werden insbesondere im Dezember vor Weihnachten gegessen. Es ist auch üblich, sie mit Gløgg, dem traditionellen nordischen Glühwein, zu genießen.
Æbleskiver Rezept
Die Zutaten für Æbleskiver sind Weizenmehl, Hühnereier, Zucker, Sahne, Backpulver und eine Prise Salz, genau wie bei normalen Pfannkuchen. Manchmal wird Kardamom zum Aromatisieren verwendet.
Die Kochutensilien sind jedoch etwas anders, in Dänemark wird eine spezielle Æbleskiver-Heizplatte verwendet. Dieses Gerät ist fast das gleiche wie ein japanischer Takoyaki-Maker und kann auch in Japan mit einem Takoyaki-Maker zubereitet werden.
Das Rezept besteht darin, den Teig in die mit Öl beschichtete Heizplatte zu gießen. Wenn der Teig goldbraun gebacken ist, wird ein Bambusspieß verwendet, um die Æbleskiver herum zu drehen und überall zu bräunen. Dies ist das gleiche Verfahren wie bei der Herstellung von Takoyaki. Schließlich wird es mit Toppings wie Puderzucker oder Marmelade serviert.
Zusammenfassung
Æbleskiver ist ein Pfannkuchen, der in Dänemark vor Weihnachten gegessen wird. Es sieht sehr ähnlich aus wie Takoyaki und wird auf die gleiche Weise hergestellt, indem der Teig in eine spezielle Heizplatte gegossen und mit einem Bambusspieß geformt wird. Wenn Sie einen Takoyaki-Maker haben, können Sie ihn einfach zu Hause machen, also wenn Sie einen Takoyaki-Maker haben, sollten Sie es unbedingt ausprobieren.
