Dänemark

Risalamande: Ein Milchbrei, der am Weihnachtsabend in Dänemark gegessen wird

risalamande
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In Dänemark ist es Brauch, am Weihnachtsabend einen Milchbrei namens Risalamande zu essen. Dieses mit Marmelade oder Zucker gesüßte Dessert ist sehr beliebt. In Dänemark gibt es zudem eine kleine Überraschung am Weihnachtsabend, die mit Risalamande und Mandeln zu tun hat. In diesem Artikel möchte ich Ihnen das traditionelle Weihnachtsgericht Risalamande aus Dänemark vorstellen.

Was ist Risalamande?

In Dänemark gibt es einen Milchbrei namens Risalamande. Dieses Gericht besteht aus Reis, der mit Milch, Zucker und Sahne gekocht und dann gekühlt und mit Marmelade oder Sahne serviert wird. 

In Japan mag man bei dem Begriff Reispudding an eine Art Reisbrei denken, und einige Menschen könnten sich vor einer Kombination aus Reis und Milch zurückschrecken. Jedoch sind Reispuddings mit Milch weltweit sehr beliebt. 

Beispiele dafür sind der finnische Riisipuuro, der russische Kascha oder der indische Kheer. Daher gibt es in vielen Ländern Europas und Asiens traditionelle Gerichte, die dem Reispudding ähneln, auch wenn die Namen unterschiedlich sind.

リーシプーロ
Riisipuuro: traditionell finnischer MilchreisIn Finnland gibt es einen Milchreis namens Riisipuuro, der durch Kochen von Reis mit Milch und Zucker hergestellt wird.Es ist ein beliebtes Frühstück in finnischen Haushalten, auch weil das Rezept einfach ist.Er kann auf unterschiedlichste Weise genossen werden. Manche Rezepte verwenden nur Salz, wie der japanische Haferbrei, andere werden mit Früchten garniert.In diesem Artikel möchte ich Ihnen den Geschmack, die Zubereitung und die Geschichte von Riisipuuro, einem traditionellen finnischen Milchreis, vorstellen....

Risalamande aus Dänemark besteht hauptsächlich aus Reis, Milch, Zucker, Marmelade und gehackten Mandeln. Der Name „Risalamande“ bedeutet auf Französisch „Reis mit Mandeln“, und tatsächlich stammt dieses Gericht ursprünglich aus Frankreich. In Dänemark wurde Risalamande erst im späten 19. Jahrhundert zu einem traditionellen Dessert am Weihnachtsabend.

Der Brauch des Risalamande mit Mandeln

Am Weihnachtsabend in Dänemark wird Risalamande als spezielles Dessert serviert. Es ist üblich, eine einzige Mandel in den Risalamande einzumischen. Wer die Mandel in seinem Teller findet, erhält ein Geschenk, das in der Regel aus Marzipan, Süßigkeiten oder einem Buch besteht. 

Dieser Brauch ist eine Art Überraschung, die das Weihnachtsessen auflockert und in dänischen Haushalten von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen genossen wird.

Rezept für Risalamande

Dänischer Risalamande wird hauptsächlich aus Reis, Milch, Zucker, Salz, Marmelade oder Soße, Schlagsahne und gehackten Mandeln hergestellt. 

Zuerst werden Reis, Milch, Zucker und Salz in einem Topf gekocht, bis sie breiig sind. Wenn der Reis weich ist, wird die Hitze abgeschaltet, der Brei abgekühlt und dann in den Kühlschrank gestellt. Danach werden Schlagsahne und gehackte Mandeln zu dem abgekühlten Brei gegeben. Schließlich wird das Gericht in Schüsseln serviert und mit Marmelade oder Soße garniert. 

In diesem Rezept wird vorgeschlagen, den Risalamande kalt zu servieren, aber es wird auch empfohlen, ihn heiß zu genießen.

Zusammenfassung

Risalamande ist ein traditioneller dänischer Milchbrei, der am Weihnachtsabend gegessen wird und aus in Milch gekochtem Reis hergestellt wird. Dieses Gericht zeichnet sich durch seine cremige Konsistenz aus, und es bietet eine neue Dessert-Erfahrung, wenn es mit Blaubeermarmelade oder Kirschsoße serviert wird. 

Zudem gibt es in Dänemark am Weihnachtsabend den einzigartigen Brauch, eine Mandel in den Risalamande zu mischen und der Person, die die Mandel findet, ein Geschenk zu geben.