スウェーデン【スモーガスボード】食べ放題のバイキングの原型となったスウェーデン料理
伊東 春乃 NAVIA
日本のホテルや旅館では、食べ放題のバイキング形式を提供している所も珍しくありません。 テーブルの上に様々な料理が置かれたバイキングは …
デンマーク【リスアラマン】デンマークのクリスマスイブに食べられるミルク粥
伊東 春乃 NAVIA
デンマークのクリスマスイブでは、リスアラマンと呼ばれるミルク粥を食べる習慣があります。 ジャムや砂糖で甘く味付けされた、デザート感覚 …
フィンランド【ムスタマッカラ】フィンランドの街タンペレ特産の血のソーセージ
伊東 春乃 NAVIA
ヨーロッパ諸国には古くからブラッドソーセージと呼ばれる、豚挽肉と一緒に血液を詰めた赤黒いソーセージがあります。 そしてフィンランドに …
スウェーデン【プリンセストルタ】緑色のマジパンに覆われたスウェーデン発祥のケーキ
伊東 春乃 NAVIA
スウェーデンにはプリンセストルタと呼ばれる洋菓子があります。 プリンセストルタは表面を緑色の生地で覆われた、個性的で可愛らしい見た目 …
フィンランド【ルーネベリタルト】フィンランドの詩人ルーネベリが愛したケーキ
伊東 春乃 NAVIA
コーヒー消費量が世界トップクラスのフィンランドには、コーヒーと相性の良いスイーツが数多く存在します。 その中でもルーネベリタルトは、 …
スウェーデン【シュールストレミング】世界一臭い食べ物と称されるスウェーデンの発酵食品
伊東 春乃 NAVIA
日本には納豆やくさやなど、匂いが特徴的な発酵食品が数多く存在しますが、実は北欧のスウェーデンにもシュールストレミングという、非常に強烈な匂 …
デンマーク【コルスコール】バターミルクを使ったデンマークのひんやりデザート
伊東 春乃 NAVIA
デンマークの夏は日本と比べても涼しく、8月でも平均最高気温が20度弱という快適さです。太陽が出ない冬の季節が長い分、デンマーク人は夏になる …
デンマーク【エイブルスキーバー】たこ焼きの見た目をしたデンマーク風パンケーキ
伊東 春乃 NAVIA
デンマークではクリスマスを控えた12月になると、エイブルスキーバーというお菓子が登場します。 エイブルスキーバーはコロッと丸い見た目 …
スウェーデン【クリスプブレッド】クリスピーな食感の北欧の保存食
伊東 春乃 NAVIA
北欧の寒い地域では、古くからクリスプブレッドが主食や保存食として愛されています。 この乾パンのような食べ物はライ麦を原材料とし、サク …
フィンランド【シマ】メーデーの日に飲まれる、フィンランド伝統の微炭酸飲料
伊東 春乃 NAVIA
フィンランドでは、5月1日のメーデーの日に伝統的に飲まれているシマというドリンクがあります。 シマは生成過程で発酵させる独自のレシピ …
フィンランド【ムンッキ】メーデーの日に食べられるフィンランド風ドーナツ
伊東 春乃 NAVIA
5月1日は、労働者の権利向上を求めるメーデー運動の日です。 フィンランドではこの日をヴァップと呼び、ムンッキという特別な揚げ菓子を食 …
スウェーデン【アクアビット】じゃがいもで作られた北欧原産の蒸留酒
伊東 春乃 NAVIA
ジンやウォッカのような蒸留酒は、アルコール度数が高く、すっきりとした味わいからファンも多いですね。 北欧諸国でもお酒は食事や晩酌、冷 …