Finlandet

Jultårtor: Finlands julstjärnformade sötsaker

ヨウルトルットゥの画像
記事内に商品プロモーションを含む場合があります

I Norden Finland, känt som hem för jultomten, är det en tradition att äta bakverket ”Jultårtor” under julen. Jultårtor är söta kakor med en stjärnformad paibotten och plommonsylt i mitten. Idag presenterar jag de finska julbakverken Jultårtor som kommer att göra julen ännu mer festlig.

Vad är Jultårtor?

”Jultårtor” (joulutorttu) är traditionella finska bakverk som äts under julen. De kännetecknas av deras stjärnformade paibotten och plommonsylt i mitten. Bottenformen liknas ofta vid en stjärna, men det skulle också kunna liknas vid en shuriken eller en väderkvarn. 

Namnet Jultårtor kommer från det finska ordet för jul, ”joulu”, och ordet för tårta, ”torttu”. Med en lätt och krispig paibotten och en frisk men rik sötma från plommonsylten är det en populär julsötsak i Norden för både gammal och ung.

Ett klassiskt julgodis

I jultomtens hemland Finland är det inte så vanligt att äta tårta under julen, som det är i Japan. Istället äts Jultårtor som en ersättning för jultårta. När julen närmar sig börjar Jultårtor säljas på kaféer och bagerier runt om i staden. 

Eftersom receptet är enkelt, där pajdegen omsluter sylten och gräddas, är det många som gör det hemma tillsammans med sina barn. När du gör det hemma kan du prova olika recept genom att lägga till din favoritsylt, som jordgubbssylt, marmelad eller aprikossylt, förutom den klassiska plommonsylten.

Jultårtors recept

Ingredienserna för Jultårtor är färdiga frysta pajskivor, sylt för att fylla mitten, ägg och florsocker att strö över. 

För att göra dem, börja med att göra fyra snitt från hörnen mot mitten av pajdegen. Lägg sedan plommonsylt eller annan valfri sylt i mitten av pajdegen. För att skapa den karakteristiska stjärnformen, håll i kanterna på pajdegen med båda händerna och vik de fyra kanterna mot mitten och fäst dem vid de förskurna snitten. 

Pensla sedan hela ytan med äggula och baka i en förvärmd ugn på 180 grader i 15-20 minuter. När degen är gyllenbrun, ta ut den ur ugnen och strö florsocker över den för att slutföra. Det kan krävas lite vana för att vika pajdegen, men när du har fått kläm på det kan vem som helst göra det enkelt.

Tips för att göra receptet enklare

Om du gör Jultårtor i ditt hemmakök och vill lägga mer tid på det, kan det vara trevligt att göra degen från grunden med mjöl och ägg. Om du är nybörjare på bakning rekommenderas att använda färdiga pajskivor för en enklare process. Om du använder frysta pajskivor, se till att ta dem ur frysen i förväg och låta dem tina till rumstemperatur. 

I Finland används traditionellt plommonsylt i Jultårtor. Om det är svårt att hitta plommonsylt kan du ersätta den med blåbärssylt. Alternativt kan du köpa torkade plommon och mixa dem i en mixer tills de blir en pasta. Detta gör att du enkelt kan göra din egen plommonsylt hemma.

Sammanfattning

Under julen i Norden sägs det att en god doft av Jultårtor kommer från bagerier och hem över hela Finland. Att äta Jultårtor och koppla av inomhus är det finska sättet att njuta av vintern.