Im skandinavischen Finnland, der Heimat des Weihnachtsmannes, gibt es den Brauch, zu Weihnachten ein Gebäck namens Joulutorttu zu essen.
Joulutorttu ist ein sternförmiges Gebäck mit Pflaumenmarmelade in der Mitte und hat ein schönes Design.
In diesem Artikel stelle ich Ihnen das nordisch-finnische Gebäck Joulutorttu vor, das Weihnachten festlich und feierlich macht.
Was ist Joulutorttu?
„Joulutorttu“ ist ein traditionelles finnisches Gebäck, das in der Weihnachtszeit gegessen wird.
Er zeichnet sich durch einen sternförmigen Teig mit Pflaumenmarmelade in der Mitte aus.
Die Form des Teigs wird oft mit einem Stern verglichen, aber wahrscheinlich ähnelt er eher einem Shuriken oder einer Windmühle.
Der Name Joulutorttu setzt sich aus den finnischen Wörtern ‚joulu‘, was Weihnachten bedeutet, und ‚torttu‘, was Torte bedeutet, zusammen.
Die knusprige, leichte Textur der Kuchenkruste und die frische, reiche Süße der Pflaumenmarmelade machen ihn in Skandinavien zu einer beliebten Weihnachtsleckerei für Jung und Alt.
Ein klassischer Leckerbissen zur Weihnachtszeit
In Finnland, der Heimat des Weihnachtsmannes, ist es nicht üblich, an Weihnachten Kuchen zu essen wie in Japan.
Die Alternative zum Weihnachtskuchen ist Joulutorttu, das hier vorgestellt wird.
Wenn in Finnland die Weihnachtszeit naht, können Sie in Cafés und Bäckereien überall in der Stadt Joulutorttu kaufen.
Viele Leute machen dieses Rezept zu Hause mit ihren Kindern, denn es ist ganz einfach, die Marmelade in einen Tortenboden zu wickeln und zu backen.
Bei der Zubereitung zu Hause können Sie neben der klassischen Pflaumenmarmelade auch andere Rezepte ausprobieren, indem Sie Ihre Lieblingsmarmelade, wie Erdbeermarmelade, Marmelade oder Aprikosenmarmelade hinzufügen.
Kochrezept für Joulutorttu
Die Zutaten für die Joulutorttu sind ein handelsübliches, tiefgekühltes Kuchenblech, Marmelade für die Mitte, Eier und Puderzucker zum Bestreuen der Oberfläche.
Das Rezept ist einfach: Schneiden Sie zunächst vier Schlitze in die Tortenkruste, von den Ecken zur Mitte hin.
Geben Sie dann die Konfitüre Ihrer Wahl, z.B. Pflaumenmarmelade, in die Mitte des Tortenbodens.
Der nächste Schritt ist die Herstellung der Sternform, die einzigartig für Joulutorttu ist.
Halten Sie zunächst die Ränder des Kuchenteigs mit beiden Händen fest. Befestigen Sie dann die vier gefalteten Ränder in der Mitte des Teigs, zusammen mit den Ausschnitten, die Sie zuvor gemacht haben.
Nach dem Umklappen die gesamte Oberfläche mit einem Pinsel mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 15-20 Minuten backen.
Wenn der Teig duftet und gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und bestreuen ihn zum Schluss mit Puderzucker.
Das Falten des Kuchenteigs mag etwas gewöhnungsbedürftig sein, aber wenn Sie den Dreh erst einmal raus haben, kann ihn jeder leicht herstellen.
Rezept-Tipps
Wenn Sie Joulutorttu lieber in der heimischen Küche zubereiten möchten, können Sie den Teig aus Mehl und Eiern herstellen.
Wenn Sie ein unerfahrener Bäcker sind, ist es einfacher, ein gekauftes Kuchenblech zu verwenden.
Wenn Sie gefrorene Kuchenbleche verwenden, nehmen Sie sie vorher aus dem Gefrierfach und bringen Sie sie auf Raumtemperatur.
Pflaumenmarmelade ist auch die Standardmarmelade, die in Finnland für Joulutorttu verwendet wird.
Wenn es schwierig ist, Pflaumenmarmelade zu kaufen, können Sie auch Heidelbeermarmelade verwenden.
Alternativ können Sie auch getrocknete Pflaumen im Handel kaufen und sie in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten.
Auf diese Weise können Sie ganz einfach selbstgemachte Pflaumenmarmelade herstellen.
Zusammenfassung
Man sagt, dass während der skandinavischen Weihnachtszeit der gute Duft von gebackenen Joulutorttu aus den Bäckereien und Häusern in ganz Finnland weht.
Mit einer Schale Joulutorttu in der Wärme des Hauses zu entspannen, ist die finnische Art, den Winter zu verbringen.
