En Finlande, il existe une boisson traditionnelle appelée Sima, qui est traditionnellement consommée le jour de la Fête du Travail, le 1er mai. Sima, qui est produit par un processus de fermentation unique, est apprécié pour son goût rafraîchissant, semblable à une limonade pour adultes. Dans cet article, je vais vous en dire plus sur le Sima, la boisson traditionnelle finlandaise, ses caractéristiques et son histoire.
Les caractéristiques du Sima
Le 1er mai est connu dans le monde entier comme le Jour du Travail, où des actions sont menées pour améliorer les droits des travailleurs. En Finlande aussi, le 1er mai est un jour férié, connu sous le nom de Vappu, qui a également le caractère d’une fête pour célébrer l’arrivée du printemps en famille et entre amis.
Lors de la journée de Vappu, des fêtes sont célébrées dans toute la Finlande, qui sont appréciées en famille et entre amis. Une boisson indispensable en ce jour est le Sima, une boisson rafraîchissante à base d’eau, de citron, de sucre et de levure sèche. Le Sima est connu pour son goût rafraîchissant de citron et son goût vif dû à l’acide carbonique.
Bien que le Sima ressemble extérieurement à une limonade, il s’agit d’une boisson fermentée, car pendant le processus de la recette, de petites quantités d’alcool et de dioxyde de carbone sont produites par la fermentation avec de la levure sèche. En Finlande, le Sima non alcoolisé est également vendu dans les supermarchés, mais une prudence est nécessaire lorsqu’il est donné aux enfants.
La Journée du Travail en Finlande, Vappu
Le 1er mai est connu dans le monde entier comme la Journée du Travail, mais en Finlande, c’est un jour férié appelé Vappu. Lors de la journée de Vappu, au lieu du mouvement des droits des travailleurs, l’arrivée du printemps est célébrée, et les citoyens profitent de la journée avec de la nourriture et des boissons. À partir de la fin de l’après-midi du 30 avril, les gens dans les villes finlandaises commencent à faire la fête avec des amis, et beaucoup profitent de la nourriture et des conversations toute la nuit.
Lors de la journée de Vappu, le Sima et d’autres aliments et boissons pour la journée de Vappu sont vendus dans les magasins à travers le pays. À Vappu, il est également courant que les personnes de tous âges portent les chapeaux blancs qu’ils ont reçus lors de leur diplôme des lycées finlandais.
La recette du Sima
La recette du Sima est très simple et peut facilement être réalisée à la maison au Japon. Les ingrédients nécessaires sont de l’eau, du citron, du sucre, de la levure sèche et des raisins secs pour favoriser la fermentation. Pour le sucre, vous pouvez également utiliser du sucre brun ou du Sanontou pour la couleur. Tout d’abord, mettez du sucre et du citron dans de l’eau bouillante et lorsque la température de l’eau est tombée à environ 40 degrés, ajoutez de la levure sèche et laissez reposer pendant la nuit.
Le lendemain, retirez le citron et placez-le dans un autre récipient que vous garderez au réfrigérateur pendant quelques jours. Pendant la fermentation, du gaz est produit, il est donc important de laisser le récipient ouvert. Comme lors de la fabrication du vin par fermentation du raisin, ajoutez quelques raisins secs pour favoriser la fermentation. Le temps de stockage est d’environ une semaine.
L’histoire du Sima en Finlande
Je vais expliquer comment le Sima était bu en Finlande. Le Sima a ses origines dans le vin de miel, qui est venu d’Allemagne et de Lettonie au XVIe siècle. Après avoir été importé en Finlande au XVIe siècle, il s’est établi comme une boisson d’été au XVIIe siècle.
Cependant, le Sima était alors fait d’ingrédients coûteux comme le miel et le citron, et était donc une boisson pour une classe privilégiée, comme les nobles. Cependant, au XIXe siècle, on a commencé à utiliser du sucre à la place du miel, ce qui en a fait une boisson bon marché qui pouvait être facilement consommée par les travailleurs et la population en général. Ainsi, le Sima s’est établi comme une boisson pour les travailleurs et est aujourd’hui une boisson standard rafraîchissante consommée en Finlande au printemps.
Conclusion
Le Sima est une boisson similaire à une limonade qui est consommée chaque année le 1er mai, le jour de Vappu, en Finlande. La méthode de production, qui consiste à ajouter de la levure sèche et à fermenter pendant plusieurs jours, est caractéristique et produit le goût unique du Sima, qui contient de l’acide carbonique et de petites quantités d’alcool.
