Beaucoup de gens pourraient commander un rouleau à la cannelle lorsqu’ils commandent un café au café. Cependant, saviez-vous que le rouleau à la cannelle est originaire de Suède ? Dans la culture du café suédoise, connue sous le nom de « Fika », le rouleau à la cannelle est un élément indispensable. Il est très populaire en Scandinavie et s’est répandu dans le monde entier à partir de la Suède. Dans cet article, je voudrais vous informer sur le charme des rouleaux à la cannelle suédois.
Le rouleau à la cannelle vient de Suède
Le rouleau à la cannelle est une pâtisserie remarquable qui est cuite à partir d’une pâte de sucre et de cannelle en forme de spirale. Non seulement son apparence charmante, mais aussi le goût sucré du sucre caramélisé et l’arôme de la cannelle sont irrésistibles et populaires au Japon.
Ce rouleau à la cannelle est également apparu dans le film « Kamome Diner », qui a été tourné à Helsinki, en Finlande, en 2006. Il est dit que certaines personnes qui ont vu le film sont immédiatement allées à la boulangerie.
Mais saviez-vous que le rouleau à la cannelle vient à l’origine de Suède ? En Suède, les rouleaux à la cannelle sont appelés « Kanelbulle », où « Kanel » signifie cannelle et « bulle » signifie pain sucré.
De plus, les rouleaux à la cannelle sont une pâtisserie indispensable dans la culture du café suédois, la Fika. La Fika est une habitude où l’on prend une petite pause tous les jours à 10 et 15 heures pour déguster du café ou du thé et des pâtisseries sucrées. Au Japon, elle est également de plus en plus connue.
Lorsque l’on pense à la Fika suédoise, le café ou le thé et les pâtisseries suédoises sont indispensables. Le rouleau à la cannelle est particulièrement populaire et est l’un des desserts souvent appréciés lors de la Fika. Comme son nom l’indique, l’épice cannelle est indispensable pour les rouleaux à la cannelle, mais en Suède, on utilise souvent aussi l’épice cardamome, qui est également utilisée dans le curry.
Répandue en Suède après la Première Guerre mondiale
Le rouleau à la cannelle est une spécialité suédoise dont l’histoire remonte à l’après-Première Guerre mondiale, il y a environ 100 ans. Pendant la guerre, la Suède a déclaré sa neutralité et a passé le temps de guerre en non-combattant avec la Norvège et le Danemark. Cependant, les denrées alimentaires étaient réglementées et les produits importés comme la farine et le sucre étaient limités.
Après la guerre, les denrées alimentaires ont enfin pu être obtenues à la maison, et le rouleau à la cannelle a été fabriqué à partir des ingrédients disponibles. À cette époque, cependant, les prix des matières premières étaient encore très élevés et il était courant que seules les personnes aisées commandaient et mangeaient des rouleaux à la cannelle dans les cafés. Ce n’est qu’après la fin de la guerre, dans les années 1920, qu’ils ont commencé à être fabriqués dans les ménages ordinaires grâce à une meilleure distribution des matières premières.
Dans les années 1950 et 60, grâce à l’expansion des exportations vers l’Europe, on a assisté à une reprise économique. En Suède, les ingrédients pour les rouleaux à la cannelle ont pu être facilement obtenus. À cette époque, il y avait de nombreuses femmes au foyer, de sorte que la consommation de pâtisseries à la maison a rapidement augmenté et le rouleau à la cannelle est devenu l’une des pâtisseries courantes en Suède.
Le 4 octobre est la journée du rouleau à la cannelle
L’amour des Suédois pour les rouleaux à la cannelle se manifeste le 4 octobre, le « jour du rouleau à la cannelle ». Cette journée a été instaurée en 1999, à l’occasion du 40e anniversaire de la création de l’association suédoise de boulangerie à domicile.
Bien que le jour instauré en Suède soit encore récent, il semble que beaucoup de Suédois se rendent à la boulangerie le 4 octobre. Comme c’est le jour où la consommation de rouleaux à la cannelle est la plus élevée, on peut voir à quel point cette pâtisserie est populaire parmi les Suédois.
Conclusion
Le rouleau à la cannelle suédois, qui est maintenant aimé au Japon et dans le monde entier, est une pâtisserie standard pour l’heure du café. Pourquoi ne pas essayer un rouleau à la cannelle avec une tasse de café à la suédoise lors de votre jour de congé ?
