In Finlandia, c’è una bevanda tradizionale chiamata Sima, che viene consumata tradizionalmente il Primo Maggio, il Giorno del Lavoro. Sima, che è prodotto attraverso un unico processo di fermentazione, è popolare per il suo sapore rinfrescante, simile a una limonata per adulti. In questo articolo, vi racconterò di più su Sima, la bevanda tradizionale finlandese, le sue caratteristiche e la sua storia.
Le caratteristiche di Sima
Il Primo Maggio è conosciuto in tutto il mondo come il Giorno del Lavoro, durante il quale si svolgono attività per migliorare i diritti dei lavoratori. Anche in Finlandia, il Primo Maggio è una festa, conosciuta come Vappu, ed ha anche il carattere di una festa per celebrare l’arrivo della primavera con famiglia e amici.
Nel giorno di Vappu, feste vengono celebrate in tutta la Finlandia, godute insieme a famiglia e amici. Una bevanda indispensabile in questo giorno è Sima, una bevanda rinfrescante fatta con acqua, limone, zucchero e lievito secco. Sima è noto per il suo sapore rinfrescante di limone e il suo gusto pungente dovuto all’anidride carbonica.
Anche se esteriormente Sima assomiglia a una limonata, si tratta di una bevanda fermentata, in quanto durante il processo di ricetta la fermentazione con il lievito secco genera piccole quantità di alcol e anidride carbonica. In Finlandia si vende anche Sima non alcolico nei supermercati, ma occorre prestare attenzione quando viene dato ai bambini.
Il Giorno del Lavoro finlandese, Vappu
Il Primo Maggio è conosciuto in tutto il mondo come il Giorno del Lavoro, ma in Finlandia è una festa chiamata Vappu. Nel giorno di Vappu, invece di celebrare il movimento dei diritti dei lavoratori, si celebra l’arrivo della primavera, e i cittadini godono la giornata con cibo e bevande. A partire dal tardo pomeriggio del 30 aprile, le persone nelle città finlandesi iniziano a festeggiare con gli amici, e molti godono del cibo e delle conversazioni per tutta la notte.
Nel giorno di Vappu, Sima e altri cibi e bevande per il giorno di Vappu sono venduti nei negozi in tutto il paese. Durante Vappu, è anche comune per le persone di tutte le età indossare i cappelli bianchi che ricevono al loro diploma nei licei finlandesi.
La ricetta per Sima
La ricetta per Sima è molto semplice e può essere facilmente realizzata anche a casa in Giappone. Gli ingredienti necessari sono acqua, limone, zucchero, lievito secco e uvetta per promuovere la fermentazione. Per lo zucchero, si può anche utilizzare zucchero di canna o Sanontou per la colorazione. Prima di tutto, mettete lo zucchero e il limone in acqua bollente e quando la temperatura dell’acqua è scesa a circa 40 gradi, aggiungete il lievito secco e lasciatelo riposare per la notte.
Il giorno successivo, rimuovete il limone e mettetelo in un altro contenitore, che conservate in frigorifero per alcuni giorni. Durante la fermentazione si produce gas, quindi è importante lasciare aperto il contenitore. Come nella vinificazione attraverso la fermentazione dell’uva, aggiungete alcuni chicchi d’uva passa per promuovere la fermentazione. Il tempo di conservazione è di circa una settimana.
La storia di Sima in Finlandia
Spiegherò come veniva bevuto Sima in Finlandia. Sima ha le sue origini nel vino di miele, che arrivò dalla Germania e dalla Lettonia nel 16° secolo. Dopo essere stato importato in Finlandia nel 16° secolo, si affermò come bevanda estiva nel 17° secolo.
Tuttavia, Sima era fatto all’epoca con ingredienti costosi come il miele e il limone, quindi era una bevanda per una classe privilegiata, come i nobili. Tuttavia, nel 19° secolo, si iniziò ad usare lo zucchero al posto del miele, rendendolo una bevanda economica che poteva essere facilmente bevuta anche dai lavoratori e dalla popolazione generale. Così, Sima si affermò come una bevanda per i lavoratori e oggi è una bevanda rinfrescante standard consumata in Finlandia in primavera.
Conclusione
Sima è una bevanda simile a una limonata, che viene bevuta ogni anno il Primo Maggio, il giorno di Vappu, in Finlandia. Il metodo di produzione, che prevede l’aggiunta di lievito secco e la fermentazione per alcuni giorni, è caratteristico e produce il sapore unico di Sima, che contiene anidride carbonica e piccole quantità di alcol.
