En Suède, de nombreux foyers comptent deux revenus, et les plats qui sont faciles à préparer sont préférés, même dans un mode de vie occupé. Le Toast Skagen est un tel sandwich populaire, caractérisé par une recette simple et le goût délicieux des crevettes sucrées. Dans cet article, je vais présenter en détail le Toast Skagen, un sandwich ouvert originaire de Suède.
Qu’est-ce que le Toast Skagen ?
Le Toast Skagen est un sandwich originaire de Suède, sur lequel des crevettes sucrées mélangées à de la mayonnaise au goût d’aneth sont servies sur du pain grillé. Il est supposé que ce plat a été créé dans les années 1950 par le cuisinier suédois Tore Wretman.
Contrairement aux sandwiches habituels au Japon, où les ingrédients sont placés entre deux tranches de pain, dans le cas des sandwiches ouverts comme le Toast Skagen, une tranche de pain est garnie d’ingrédients. Dans le nord de l’Europe, ce type de plat est également appelé Smørrebrød et est populaire comme un plat où les ingrédients préférés tels que les fruits de mer ou les légumes sont servis sur une tranche de pain.
Le Toast Skagen est une sorte de sandwich ouvert, où les crevettes sucrées mélangées à de la mayonnaise à l’aneth sont utilisées comme ingrédient principal. D’ailleurs, le plat de crevettes sucrées mélangées à de l’aneth et de la mayonnaise est appelé « Skagenröra ». Le Toast Skagen est un plat où ce Skagenröra est servi sur du pain grillé, il est donc important de ne pas confondre les deux.
Populaire en Suède comme entrée ou déjeuner
Dans les restaurants en Suède, le Toast Skagen est souvent servi comme une entrée. La chair de crevette sucrée et juteuse, combinée à l’acidité de la mayonnaise et au goût rafraîchissant de l’aneth, en fait une entrée parfaite pour augmenter l’anticipation du plat principal. De plus, le Toast Skagen, en raison de sa simplicité et de sa consistance, est également populaire en Suède comme menu de déjeuner de café ou comme en-cas fait maison.
Recette du Toast Skagen
Pour la recette du Toast Skagen, vous aurez besoin d’une tranche de pain grillé et de Skagenröra, un mélange de crevettes sucrées à la mayonnaise et à l’aneth.
Commencez par préparer le Skagenröra. Les crevettes sucrées, qui sont l’ingrédient principal, peuvent être crues ou congelées. Faites-les bouillir légèrement dans une casserole avec un peu de sel. Ensuite, hachez finement l’aneth avec un couteau. Comme l’aneth se marie bien avec les fruits de mer, il est souvent utilisé dans la cuisine scandinave.
Ensuite, mélangez les crevettes sucrées bouillies, la crème aigre, la mayonnaise et le jus de citron. Si vous n’avez pas de crème aigre, vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou du yaourt. Enfin, assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre. Pour le pain grillé, le pain de seigle est préférable, mais du pain de mie ordinaire fera l’affaire.
Coupez les bords du pain et faites-le légèrement griller dans une poêle ou un grille-pain. Lorsque vous placez le Skagenröra sur le pain grillé, le Toast Skagen est prêt. Vous pouvez également ajouter de l’aneth ou des crevettes sucrées supplémentaires pour la décoration, selon vos préférences.
Conclusion
Le Toast Skagen est un sandwich qui utilise les fruits de mer abondants disponibles en Suède, et peut être considéré comme un plat représentatif mettant en valeur les fruits de mer. Les crevettes sucrées sont mélangées à de l’aneth et à de la mayonnaise et simplement servies sur du pain grillé, ce qui en fait un plat idéal pour ceux qui n’ont pas beaucoup de temps pour cuisiner.
