Danemark

Smørrebrød : Le sandwich ouvert national danois

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En Europe du Nord, au Danemark, il est courant de manger un sandwich appelé « Smørrebrød » pour le déjeuner, servi avec beaucoup de hareng mariné, de rôti de porc et de légumes sur du pain de seigle.

Les ingrédients riches, qui sont liés à la prospère industrie laitière et à l’élevage de porcs au Danemark, ainsi que le volume et l’aspect coloré sont également caractéristiques. Dans cet article, je vais vous présenter le célèbre plat danois Smørrebrød.

Le déjeuner standard danois, Smørrebrød

Le Smørrebrød, un sandwich ouvert traditionnel, est un plat standard pour le déjeuner au Danemark. Il se caractérise par une généreuse garniture de viande, de poisson, de produits laitiers et de légumes sur des tranches fines de pain de seigle ou de baguette.

Smørrebrød est un mot danois composé de « Smørre », qui signifie beurre, et « brød », qui signifie pain, et se traduit littéralement par « pain beurré ».

Au Danemark, le Smørrebrød était à l’origine un plat où l’on plaçait simplement les restes de la veille sur du pain. Aujourd’hui, c’est un plat national au Danemark, servi comme menu standard pour les déjeuners au travail ou à l’école, ou comme restauration rapide informelle.

Une façon unique de manger du Smørrebrød est de couper le pain et la garniture en morceaux à l’aide d’un couteau et d’une fourchette, au lieu de les saisir et de les manger avec les mains comme un sandwich ordinaire. Comme le Smørrebrød est servi sous forme de sandwich ouvert et que la garniture repose sur le pain, il n’y a pas de souci de chute d’ingrédients lorsque l’on utilise un couteau et une fourchette.

Quels ingrédients sont utilisés pour le Smørrebrød ?

Les ingrédients nécessaires pour le Smørrebrød sont le pain, les tartinades et les garnitures.

Le pain tranché, qui sert de base, est traditionnellement du pain de seigle. De plus, les tartinades sont des choses comme de la confiture et de la crème, qui sont étalées sur la surface du pain.

Et les garnitures sont les ingrédients utilisés pour garnir le Smørrebrød. Choisissez des ingrédients tels que les viandes et les poissons principaux, les herbes, les légumes et les fruits pour améliorer le goût et l’apparence, et servez-les généreusement de manière à ce que le pain soit couvert.

Le pain de seigle avec une acidité agréable est la norme

Le Smørrebrød est souvent servi avec du pain de seigle au goût riche et à l’acidité agréable. Dans les pays nordiques, le seigle est traditionnellement répandu parce qu’il prospère même dans un climat froid.

Bien sûr, vous pouvez également utiliser des tranches de pain blanc ou de baguette.

Viande, poisson et produits laitiers en tant que garnitures typiques danoises

Les ingrédients, appelés Pålägg, reflètent également la caractéristique danoise. Bien que le Danemark soit seulement environ de la taille de la région de Kyushu, environ 62 % de sa superficie est constituée de terres agricoles, et l’élevage de porcs et l’industrie laitière sont les principaux secteurs économiques du pays. De plus, le Danemark, situé sur la péninsule du Jutland et entièrement entouré par la mer, est l’un des principaux pays de pêche au monde.

C’est pourquoi le Smørrebrød est également riche en spécialités danoises. En guise de tartinade pour le pain, on utilise souvent de la crème aigre, du beurre ou du pâté de foie. Pour le Pålägg, on utilise également de nombreux ingrédients tels que le rôti de porc, le hareng mariné, les légumes, les fruits, les œufs et le fromage.

Outre la viande, le saumon fumé, le hareng mariné et les fruits de mer tels que les crevettes sont également des ingrédients populaires. De plus, les œufs durs, les tomates et les avocats sont fréquemment utilisés.

Selon votre humeur et vos préférences du jour, vous pouvez choisir librement les ingrédients, ce qui donne un Smørrebrød coloré.

Conclusion

Le plat national danois Smørrebrød est non seulement consommé comme boîte à lunch pour le déjeuner, mais également dans de nombreux magasins spécialisés dans divers scénarios. Bien qu’il s’agisse d’un plat simple consistant à étaler de la crème ou du beurre sur du pain de seigle et à y déposer les ingrédients, il offre une grande variété de menus et un aspect élégant, car vous pouvez combiner les ingrédients à votre guise.

Si vous avez les ingrédients à portée de main, vous pouvez également les préparer facilement. Alors, pourquoi ne pas l’essayer pour le déjeuner de demain dans votre boîte à lunch ?