En Finlande, il existe un riz au lait appelé Riisi puuro, qui est fait en faisant bouillir du riz avec du lait et du sucre.
C’est un petit-déjeuner populaire dans les foyers finlandais, en partie parce que la recette est simple.
Il peut être dégusté de nombreuses façons, certaines recettes n’utilisant que du sel, comme le porridge japonais, et d’autres étant garnies de fruits.
Dans cet article, j’aimerais vous présenter le goût, la préparation et l’histoire du riisi puuro, un riz au lait traditionnel finlandais.
Qu’est-ce que le riisi puuro ?
Le riisi puuro est un plat finlandais semblable au riz au lait, préparé en faisant bouillir du riz dans de l’eau ou du lait.
Les céréales utilisées comme ingrédients dans les recettes vont du riz à l’avoine, également appelée farine d’avoine, au seigle et au blé.
Le « puuro » est le mot finlandais désignant la bouillie de céréales en général.
Par exemple, un puuro à base d’avoine est appelé « kaura poulo » et un puuro à base de seigle est appelé « ruis poulo ».
Le pouuro traditionnel fait avec du « Riisi », ou « riz », est appelé Riisi pouro.
Ce riz n’est pas le riz japonica couramment consommé au Japon.
En Scandinavie, le principal type de riz utilisé pour le puuro est le riz rond, à grain moyen.
Le puuro est le petit-déjeuner finlandais
La recette du riisi puuro est simple.
Tout d’abord, le riz ou d’autres grains sont ajoutés à une casserole d’eau ou de lait et mijotés pendant quelques minutes.
Ensuite, ajoutez du sucre, de la cannelle, du beurre et d’autres garnitures de votre choix.
Vous pouvez également le préparer rapidement en mettant le riz et le lait dans un plat et en le chauffant au micro-ondes.
Le puuro est facile à préparer, ce qui en fait un repas parfait pour les matins chargés.
Pour cette raison, il est l’un des petits déjeuners les plus courants dans les foyers finlandais, avec le pain et les céréales.
Riisi puuro le matin de Noël
Le riisi puuro, un riz au lait sucré et crémeux, est l’un des plats les plus courants consommés au quotidien, du petit-déjeuner au dessert.
En fait, le riisi puuro était à l’origine un festin spécial, servi à table comme petit-déjeuner de Noël.
Le beurre est utilisé pour aromatiser le traditionnel riisi puuro de Noël.
D’ailleurs, le riisi puuro mangé le matin de Noël a un pouvoir magique.
Une amande épluchée est placée dans le riisi puuro cuit dans une grande marmite.
L’histoire raconte que la chance viendra à celui qui aura l’amande dans son assiette après que celle-ci ait été répartie dans les assiettes.
Cela peut s’apparenter à de la voyance en termes de fortune pour la nouvelle année.
Variété de recettes
Le goût et l’apparence du puuro dépendent grandement des grains principaux et des garnitures utilisés.
Il existe un choix assez large de céréales seules, dont le riz, le seigle, le blé et l’avoine.
Les garnitures peuvent également être librement combinées avec une variété d’autres ingrédients, tels que la cannelle, le miel, les baies, les fruits secs et les noix.
C’est devenu un boom chez les jeunes Scandinaves de le servir avec des fruits colorés et de le poster sur les médias sociaux comme une friandise à la mode.
Au Japon, où le porridge est généralement une combinaison de riz blanc et de sel, certaines personnes peuvent être surprises d’entendre parler de porridge sucré comme le puuro de Finlande.
Cependant, lorsque vous l’essayez, la bouillie sucrée n’est pas du tout inconfortable et vous pouvez apprécier un goût qui se situe quelque part entre un aliment de base et un dessert.
Conclusion
Le fait que le riz soit consommé de la même manière dans le lointain pays nordique qu’est la Finlande est très familier aux Japonais, pour qui le riz blanc est un aliment de base.À l’étranger, la compatibilité avec le régime alimentaire local est une préoccupation, mais le riisi puuro finlandais est sûr de convenir aux goûts des amateurs de riz
