I den danska matlistan finns det förutom huvudrätten, kötträtten, också en mängd olika grönsaksrätter. Rødkål, en grönsaksrätt, är en av de mest populära grönsaksrätterna i Danmark. I denna artikel kommer jag att diskutera rätten Rødkål i detalj, så de som är intresserade av danska maträtter, var god och fortsätt läsa.
Rødkål är en grönsaksrätt till kötträtter
![](https://hokuou-info.com/wp-content/uploads/2021/12/red-cabbage-g47a7b4395_640.jpg)
Rätten som jag vill introducera idag heter ”Rødkål”. Detta hänvisar till ångkokt rödkål som äts i Danmark. Det kan likna ”coleslaw” i Japan eller ”sauerkraut” i Tyskland. För övrigt betyder ”Rødkål” på danska ”rød” (röd) och ”kål” (kål).
Rødkål äts inte bara som en sallad på egen hand, utan är också populär i Danmark som en grönsak till kötträtter. Eftersom Danmark ligger i en kall höglatitudregion har kaloririka kötträtter alltid ätits. Typiska rätter inkluderar ”Flæskesteg”, den danska versionen av stekt fläsk.
![](https://hokuou-info.com/wp-content/uploads/2021/12/food-g4e2bca2cd_640-320x180.jpg)
Rødkåls uppfriskande smak passar utmärkt till kötträtter. Det sägs att dess söt-sura och behagligt sura smak neutraliserar de feta delarna av kötträtten. Dessutom är Rødkål inte bara populär i Danmark, utan också i Tyskland, där det också finns många rätter med fläskkött, som en populär sidorätt.
Populär som julmat i Danmark
![](https://hokuou-info.com/wp-content/uploads/2021/12/red-cabbage-g9a629e604_640.jpg)
Rødkål äts året runt i Danmark, men är särskilt viktig som en julrätt. I Danmark finns det en tradition att äta Flæskesteg på julafton, vilket motsvarar kalkon i Japan, och Rødkål serveras som en sidorätt.
I Danmark köps Rødkål vanligtvis i livsmedelsbutiker. I livsmedelsbutiker säljs Rødkål året runt i burkar och kan lagras länge, så det förvaras ofta i hushållen.
Rødkål-recept
![](https://hokuou-info.com/wp-content/uploads/2021/12/red-cabbage-gee27593c6_640.jpg)
Som namnet antyder görs Rødkål genom att långsamt ångkoka rödkål i en gryta. Först tas roten av rödkålen bort och sedan hackas den fint. Dessutom läggs ofta lök till Rødkål.
Olja (eller smör) hälls i en gryta och rödkål och lök steks tills de är mjuka. Sedan minskas värmen, vatten och vitvinsvinäger, salt och peppar läggs till och kokas i cirka en timme. När rödkålen är mjuk är Rødkål klar.
Du kan göra en stor mängd av ett huvud rödkål, så rester kan lagras i kylskåpet som en sidorätt.
Sammanfattning
Danmark har en av de högsta konsumtionerna av fläskkött i världen, och det finns en mängd olika kötträtter. Rødkål är en oumbärlig grönsaksrätt till danska kötträtter, som kännetecknas av sin uppfriskande smak och surhet som mildrar det tunga fettet i köttet.
Om du inte kan få tag på rödkål kan du ersätta den med vanlig kål. Som en enkel sidorätt som du lätt kan förbereda bör du prova den åtminstone en gång.