In Svezia esiste un dolce al cioccolato chiamato “Chokladbollar” o “palline di cioccolato”. Queste palline di cioccolato dalla forma rotonda e di dimensioni ridotte sono molto popolari in Svezia come dolce per la pausa caffè, chiamata “fika”.
La ricetta è semplice e può essere preparata senza l’uso del fuoco, rendendola adatta anche per i principianti nella preparazione di dolci. In questo articolo, parleremo in dettaglio delle popolari palline di cioccolato svedesi, Chokladbollar.
Chokladbollar, un dolce indispensabile per la fika
Le Chokladbollar sono palline di cioccolato molto popolari in Svezia, caratterizzate dal loro aspetto rotondo e carino. Sono in vendita nelle pasticcerie e nei caffè del Nord Europa, inclusa la Svezia, e il metodo di preparazione è estremamente semplice. Basta mescolare gli ingredienti necessari in una ciotola e formare le palline con le mani.
Gli ingredienti di base sono burro, zucchero, cacao in polvere, caffè e farina d’avena, e dopo aver formato le palline, si ricoprono con fiocchi di cocco. A differenza di altri dolci al cioccolato, non è necessario sciogliere prima il cioccolato, il che rende la ricetta molto più semplice.
Anche i principianti nella preparazione di dolci possono facilmente cimentarsi nella realizzazione di queste palline di cioccolato. Nonostante la semplicità della ricetta, il sapore delle Chokladbollar è tale da soddisfare anche gli amanti del cioccolato svedesi.
Inoltre, in Svezia esiste una tradizionale pausa caffè chiamata “fika”.
La fika è una consuetudine tipica della Svezia, dove il consumo di caffè è tra i più alti al mondo, e i dolci (pasticceria) serviti con il caffè sono indispensabili. Tra i dolci tipici della fika ci sono le girelle alla cannella, le torte al cioccolato e i biscotti al cioccolato. Le Chokladbollar sono tra i dolci più popolari in Svezia e sono spesso scelte come accompagnamento alla fika.
Anche in Svezia il cioccolato è molto popolare
Il cioccolato è un dolce molto amato in tutto il mondo, compresa la Svezia. In Svezia, il cioccolato viene spesso consumato come accompagnamento alla fika o come snack durante i giorni festivi.
Un evento che simboleggia la popolarità del cioccolato in Svezia è il “Chokladfestibalen”. Questo evento si tiene ogni anno a Stoccolma dal 2002 e vede la partecipazione di oltre 90 negozi di dolci e pasticcerie provenienti da tutto il mondo.
Il fondatore dell’evento, Magnus Johansson, è un rinomato pasticciere che si occupa anche dei dessert per la cena dei premi Nobel. Nel 1994, dopo aver visitato il festival del cioccolato di Parigi, decise di organizzare un festival del cioccolato svedese, dando vita all’evento attuale nel 2002.
La ricetta delle Chokladbollar
La ricetta delle Chokladbollar è molto semplice e non richiede alcuna tecnica o procedimento complicato tipico dei dolci al cioccolato. Gli ingredienti necessari sono cacao in polvere, burro, zucchero, caffè freddo, farina d’avena e fiocchi di cocco da spargere sulla superficie.
Il burro va tolto dal frigorifero e lasciato ammorbidire a temperatura ambiente. Metti tutti gli ingredienti, tranne i fiocchi di cocco, in una ciotola e mescolali con le mani, formando delle palline delle dimensioni di un boccone. Infine, copri la superficie delle palline di cioccolato con i fiocchi di cocco per aggiungere una consistenza croccante. Se l’impasto risulta difficile da lavorare, è possibile aggiungere un po’ di olio di cocco per facilitare la formazione delle palline.
Potresti aver notato che non è incluso il cioccolato nella lista degli ingredienti, ma molte ricette di dolci al cioccolato svedesi utilizzano il cacao in polvere al posto del cioccolato.
Il cacao in polvere conferisce il sapore e il colore tipici del cioccolato. È comune aggiungere una piccola quantità di caffè freddo alle Chokladbollar, in modo che l’amaro e l’aroma del caffè facciano risaltare ancor più il sapore del cioccolato.
La caratteristica principale di queste palline di cioccolato è che non richiedono l’uso del fuoco e non è necessario sciogliere il cioccolato né cuocere l’impasto nel forno. Le Chokladbollar sono un dolce al cioccolato facile e veloce da preparare, popolare tra i principianti nella preparazione di dolci e spesso realizzato con i bambini nelle famiglie svedesi.
Conclusione
Gli ingredienti necessari per la ricetta delle Chokladbollar possono essere facilmente reperiti al supermercato. Oltre agli ingredienti base, è possibile aggiungere frutta secca, noci o altri ingredienti preferiti per creare la propria versione delle Chokladbollar, rendendo le varianti di questa ricetta molto diverse. Inoltre, non è necessario utilizzare utensili da cucina speciali, quindi anche chi non è pratico di cucina può facilmente preparare queste palline di cioccolato a casa.
