Les crêpes sont un dessert élégant et populaire au Japon, et elles sont tout aussi répandues en Suède. Cependant, contrairement aux crêpes soufflées et moelleuses du Japon, les crêpes suédoises se caractérisent par une pâte fine et collante.
Dans cet article, j’aimerais vous présenter plus en détail les caractéristiques et la recette des crêpes suédoises. Si vous voulez savoir quel type de crêpes on mange en Suède, continuez à lire.
Caractéristiques des crêpes suédoises
Les crêpes sont l’un des pâtisseries les plus populaires au Japon. Et en Suède, les crêpes sont également très appréciées comme plat populaire. En Suède, les crêpes ont une longue histoire et sont considérées comme un plat traditionnel fait maison. En Suède, les crêpes sont aussi appelées différemment, elles sont appelées « Pannkaka ».
Il y a deux types de crêpes en Suède : celles qui sont cuites à la poêle et celles qui sont cuites au four. Les crêpes cuites au four sont appelées « Flaskpannkaka », tandis que les crêpes cuites à la poêle sont appelées « Plättar ». Les crêpes présentées ici sont du type Plättar.
La plus grande différence entre les crêpes suédoises et japonaises réside dans la texture de la pâte. En Suède, ils n’utilisent pas de levure chimique pour faire lever la pâte. Par conséquent, la pâte des crêpes suédoises n’est pas aussi gonflée que celle des crêpes soufflées japonaises, mais elle a une texture collante. Il pourrait être utile d’imaginer la pâte à crêpes.
L’attrait d’une recette simple
La recette des crêpes suédoises est très simple. Le lait, les œufs, la farine, le beurre, le sucre et le sel sont tous mis dans un bol et mélangés. Ensuite, le processus de cuisson commence.
Versez la pâte dans une poêle beurrée et étalez-la uniformément. Contrairement aux crêpes soufflées, comme la pâte est fine, le temps de cuisson est court.
Lorsque vous faites des crêpes suédoises dans une poêle, ne versez pas toute la pâte à la fois, mais divisez-la en 4 à 5 portions et faites-les cuire. De cette façon, plusieurs morceaux de pâte fine peuvent être cuits et disposés à plat sur l’assiette.
Comme la pâte des crêpes suédoises est fine, vous pouvez la plier en quatre et la manger, ou la rouler comme une crêpe et y mettre la garniture. Il y a différentes façons de les manger, alors trouvez votre façon préférée de les manger.
Une large gamme d’adaptations est possible
La recette des crêpes suédoises est simple et facile à adapter. En Suède, il est courant de servir des crêpes fraîchement cuites avec de la confiture de canneberges et de la crème aigre. De plus, l’ajout de fruits ou d’herbes comme garniture peut rendre l’apparence encore plus attrayante. D’un autre côté, si vous les servez seulement avec du sucre et du jus de citron, vous pouvez apprécier la saveur originale de la pâte.
Il est également recommandé d’utiliser de l’avocat ou des légumes comme garniture et d’envelopper les ingrédients dans la pâte pour les transformer en sandwich. Vous pouvez consommer beaucoup de légumes et en faire un repas.
Conclusion
Les crêpes suédoises se distinguent par leur pâte fine, semblable à celle des crêpes, contrairement aux crêpes soufflées. Comme la pâte est fine, la préparation des crêpes suédoises est rapide et facile. C’est pourquoi elles sont populaires en Suède, du petit déjeuner au dîner, dans de nombreuses situations. Les ingrédients et la préparation sont simples, alors pourquoi ne pas essayer de les faire chez vous le prochain jour de congé ?
