Au Japon, il est de coutume de boire de l’amazake pendant la saison hivernale.
De même, en Scandinavie, on boit du vin chaud appelé « Glögg » pendant la période de Noël.
Le vin est généralement bu à température ambiante, mais en Scandinavie et en Europe, il est souvent consommé chaud.
Dans cet article, je vais vous donner plus d’informations sur le « Glögg », un vin chaud spécial pour la saison de Noël en Scandinavie.
Le Glögg est un vin chaud épicé
Le Glögg est un vin chaud épicé qui est populaire en Scandinavie depuis des siècles.
Son nom anglais est « mulled wine » (vin chaud). En suédois, il est appelé « Glögg », en norvégien « Gløgg » et en allemand « Glühwein ».
Le nom « Glögg » vient d’un vieux mot suédois qui signifie « réchauffer ».
En Scandinavie et en Europe, il est de coutume de boire du vin chaud pendant la période de Noël, et il est largement apprécié pour son goût chaud, épicé et mature.
La recette du Glögg varie légèrement d’un pays à l’autre. Par exemple, en Suède, on ajoute des amandes et des raisins secs au vin réchauffé.
Produits spéciaux pour la période de Noël uniquement
En Scandinavie, le Glögg est une boisson spéciale pour la période de Noël.
Au Japon, la saison de Noël commence dès la fin d’Halloween et de nombreux magasins décorent les rues.
Les entreprises deviennent également spécifiques à Noël à partir du 1er novembre.
De même, en Scandinavie, toute la ville prend des couleurs de Noël lorsque nous entrons dans la période connue sous le nom d’Avent.
L’Avent est la période de quatre semaines qui précède Noël, et le dimanche le plus proche du 30 novembre marque le début de l’Avent.
Dans les cultures chrétiennes, l’Avent est connu comme la période d’anticipation de la naissance du Christ.
Pendant les quatre semaines entre l’Avent et le jour de Noël, l’église a une tradition appelée « Adventkranz », où une bougie est allumée chaque semaine.
Lorsque les quatre bougies sont allumées, cela indique que Noël approche.
En Scandinavie, on boit du Glögg pendant l’Avent, et la nourriture épicée est populaire pendant la période de Noël.
Par exemple, les biscuits au gingembre et les « Lussekatter » infusés au safran sont courants en Suède.
Glögg une fois pris comme médicament
Il existe de nombreuses théories sur les origines du Glögg en Scandinavie, mais la plus courante est qu’il a été créé en Suède au 19ème siècle, à partir d’une recette transmise par un ancien marchand de vin.
Cependant, ce n’est que relativement récemment qu’il a été consommé comme une boisson alcoolisée pour les fêtes de Noël, comme c’est le cas aujourd’hui.
Il est de coutume depuis longtemps en Europe du Nord d’utiliser des épices comme médicaments à base de plantes, et le Glögg était à l’origine fabriqué comme un médicament pour réchauffer un corps froid.
Au Japon, il est également de coutume de boire de l’amazake pendant la saison hivernale.
Comme il n’y avait pas de chauffage à cette époque, tant en Scandinavie qu’au Japon, les boissons alcoolisées qui réchauffaient le corps devaient être appréciées comme un médicament.
Recette du Glögg
Les recettes de Glögg sont généralement réalisées en ajoutant des épices et du sucre de canne au vin rouge et en le chauffant dans une casserole.
Les bâtons de cannelle, le gingembre, l’anis étoilé et les clous de girofle sont couramment utilisés.
Chauffez le mélange jusqu’à ce qu’il soit légèrement en dessous de l’ébullition pour éviter que l’alcool ne saute trop.
Lorsqu’il est suffisamment chaud, transférez-le dans un récipient séparé et retirez les morceaux d’épices à l’aide d’une passoire.
Les différents pays ont des dispositions différentes pour le Glögg. En Suède, il est courant de servir le vin chaud avec des amandes pelées et des raisins secs.
Les amandes et les raisins secs sont servis séparément sur une petite assiette et sont ajoutés au vin selon la préférence personnelle. Ils peuvent également être mangés à la cuillère.
Des points pour mieux boire
Dans la recette de Glögg, l’astuce de cuisine consiste à laisser reposer le vin rouge et les épices toute la nuit après les avoir ajoutés lors de la première étape.
Cela permet aux arômes et ingrédients des épices de se transférer au vin. En outre, le verre dans lequel le vin chaud est versé doit être en verre transparent et résistant à la chaleur.
Une tasse est parfaite, mais un verre en verre transparent peut être utilisé pour apprécier visuellement la lourde teinte bordeaux.
En outre, il est pratique de préparer du vin chaud par lots.
Conservez tout sauf la portion à boire le jour même dans une bouteille vide et réchauffez-la simplement dans une casserole pour la boire à nouveau.
Conclusion
Le Glögg est un vin chaud épicé à la mode, bu pendant la période de Noël en Scandinavie.
Pourquoi ne pas réchauffer une casserole de vin pour votre prochain dîner et profiter du vin chaud à la scandinave ?
