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Fleischbällchen: Ein schwedisches Nationalgericht, das mit Marmelade gegessen wird

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Fleischbällchen sind auch in Japan sehr beliebt als Beilage in Bento-Boxen. Die süße Soße der Fleischbällchen passt hervorragend zu Reis und ist nicht nur bei Kindern, sondern auch bei Erwachsenen sehr beliebt. Tatsächlich sind Fleischbällchen auch ein repräsentatives Nationalgericht in Schweden. In diesem Artikel möchte ich Ihnen die Besonderheiten der schwedischen Fleischbällchen vorstellen, die dazu beitragen, die harten Winter in Skandinavien zu überstehen.

Fleischbällchen sind ein traditionelles schwedisches Hausgericht

In Schweden werden Fleischbällchen „köttbullar“ genannt und sind, wie in Japan, eine sehr beliebte Beilage in Bento-Boxen. Es handelt sich um ein repräsentatives Hausgericht in Schweden und ist so weit verbreitet, dass es auch als Tiefkühlkost verkauft wird. 

Die Zubereitung der Fleischbällchen ähnelt der in Japan: Rind- oder Schweinehackfleisch wird mit Eiern, Zwiebeln, Paniermehl und Gewürzen vermengt, zu Kugeln geformt und in einer Pfanne mit Butter gekocht. Allerdings unterscheiden sich schwedische Fleischbällchen in der Soße und Präsentation von denen in Japan. In Japan sind Tomatenketchup und eine chinesische Soße aus Sojasoße und Kartoffelstärke die üblichen Begleiter für Fleischbällchen, während in Schweden eine Sahnesoße oder Bratensoße verwendet wird.

Der Fleischsaft, der in der Pfanne zurückbleibt, wird mit Sahne gemischt, um eine cremige weiße Soße herzustellen, die dann über die Fleischbällchen gegossen wird. Außerdem sind Kartoffelpüree eine Standardbeilage in Schweden. In Skandinavien ist die Kartoffel aufgrund ihrer hohen Ernte und Lagerfähigkeit ein traditionelles Lebensmittel, das wie eine Hauptmahlzeit gegessen wurde, um den Winter zu überstehen. Daher sind Kartoffeln die repräsentative Beilage, wenn man von Gemüse in Schweden spricht.

Was ist Preiselbeermarmelade?

Zusätzlich zu Sahnesoße und Kartoffeln ist Preiselbeermarmelade in Schweden unverzichtbar, wenn man Fleischbällchen isst. Preiselbeeren sind eine Art von Beeren mit schönen roten Früchten, die in Japan als „Kokemomo“ bekannt sind. 

Preiselbeeren sind bekannt für ihre Kälteresistenz und wachsen sogar in extrem kalten Gebieten. In kühlen Regionen wie Skandinavien und Nordeuropa wurden Preiselbeeren traditionell als Zutat in Marmeladen, Säften und Fleischbeilagen verwendet. Preiselbeeren sind reich an Polyphenolen und Vitaminen und gelten als Superfood mit hohem Nährwert. 

Darüber hinaus haben sie einen erfrischenden süß-sauren Geschmack. Fleischbällchen und Preiselbeermarmelade passen gut zusammen, und die süß-saure Marmelade neutralisiert das Fett des Fleisches. Obwohl Marmelade mit Fleischgerichten in Japan nicht sehr verbreitet ist, ist sie in Skandinavien und anderen westlichen Ländern eine gängige Beilage zu Fleischgerichten. 

Lesen Sie diesen Artikel, um mehr über die unverzichtbaren Preiselbeeren als Begleiter zu Fleischbällchen zu erfahren.

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Preiselbeere: eine wichtige Beere in der nordischen KücheIn Skandinavien gibt es eine Beere namens Preiselbeere, die wunderschöne rote Beeren hervorbringt.Preiselbeeren sind in kalten Klimazonen winterhart und werden in Skandinavien seit langem als wertvolle Winternahrung gegessen.Preiselbeeren werden häufig zu Marmeladen und Soßen verarbeitet, und in Skandinavien wird Preiselbeermarmelade als Topping für verschiedene Gerichte verwendet.In diesem Artikel möchte ich mich und die Eigenschaften der Preiselbeeren vorstellen, einer kleinen Frucht, die in Skandinavien sehr beliebt ist....

Fleischbällchen kamen im 18. Jahrhundert aus der Türkei

Obwohl Fleischbällchen ein repräsentatives Gericht und Nationalgericht in Schweden sind, wird angenommen, dass sie ursprünglich im 18. Jahrhundert aus dem damaligen Osmanischen Reich nach Schweden kamen. 

Vor etwa 300 Jahren, im Jahr 1715, brachte König Karl XII. von Schweden ein Gericht von einer Expedition im Osmanischen Reich mit, das als Ursprung der heutigen Fleischbällchen gilt. Das Gericht, auf das Karl XII. im Osmanischen Reich gestoßen war, ist ein Fleischgericht namens „Köfte“, das noch heute als türkisches Gericht gegessen wird. Köfte ist ein Gericht aus Rind- oder Lammhackfleisch, gemischt mit Gewürzen und Zwiebeln, zu Kugeln geformt und gekocht, ähnlich wie ein Hamburger in Japan. 

Im April 2018 wurde die Theorie, dass diese türkische Köfte der Ursprung der schwedischen Fleischbällchen ist, auch auf dem offiziellen Twitter-Account der schwedischen Regierung bekannt gegeben. Auch für die Schweden war diese Tatsache schockierend und führte damals zu erheblichen Reaktionen.

Zusammenfassung

Fleischbällchen, ein repräsentatives Nationalgericht Schwedens. Es ist interessant, sie auf eine etwas andere Art und Weise zu genießen, indem man sie in Preiselbeermarmelade und einer cremigen weißen Soße eintaucht. Bei IKEA können Sie auch schwedische Fleischbällchen kaufen. Wenn Sie interessiert sind, probieren Sie sie aus und vergleichen Sie sie mit den Fleischbällchen, die Sie normalerweise essen.