In Finnland gibt es ein Gericht namens Lihapiirakka, das den russischen Piroggen ähnelt. Die finnische Küche enthält viele Gerichte, die von den benachbarten Ländern Russland und Schweden beeinflusst wurden, und Lihapiirakka ist eines davon. In diesem Artikel stelle ich die Merkmale von Lihapiirakka und seine Unterschiede zu den ursprünglichen Piroggen vor.
Was ist Lihapiirakka?
Lihapiirakka ist ein finnisches Gericht, eine Art Snackbrot, das aus Weizenmehl gebacken und mit verschiedenen Füllungen gefüllt und dann frittiert wird. Es handelt sich dabei um eine finnische Version der russischen Piroggen.
Finnland stand bis zur Unabhängigkeit im Jahr 1917 für etwa 100 Jahre unter russischer Herrschaft. Daher sind Finnland und Russland aufgrund ihrer geographischen und historischen Nähe eng miteinander verbunden.
Auch die finnische Küche wurde von der russischen Esskultur beeinflusst, und die finnische Version der Piroggen, Lihapiirakka, ist keine Ausnahme. „Lihapiirakka“ ist eine Kombination aus dem finnischen Wort „Liha“, was „Fleisch“ bedeutet, und „piirakka“, was „Kuchen“ bedeutet.
Wie der Name des Gerichts bereits sagt, werden in der Regel Zutaten wie Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürze wie Pfeffer verwendet. In diesem Punkt ist Lihapiirakka ähnlich wie die originalen Piroggen. Andererseits zeichnet sich Lihapiirakka dadurch aus, dass als Zutat auch Reis verwendet wird. Dieser kann aus weißem Reis, braunem Reis oder Gerste bestehen.
Durch die Zugabe von Reis wird das Gericht sättigender, und der Reis absorbiert überschüssiges Öl und Fleischsaft, um zu verhindern, dass der Teig matschig und wässrig wird.
Piroggen sind frittierte Snackbrötchen aus Russland
In Japan sieht man Piroggen möglicherweise nur in russischen Restaurants, und es gibt viele Leute, die Piroggen nicht kennen. Piroggen sind ein in Russland geborenes frittiertes Brötchen gefüllt mit Fleisch, das aus starkem Mehl und Trockenhefe hergestellt, gefüllt und in Öl frittiert wird.
In Russland und anderen osteuropäischen Ländern ist es ein traditionelles Hausmannskost und wird oft als Fast Food gegessen, weil es bequem ist. Außerdem variieren die Methoden der Zubereitung und die Inhalte der Füllung von Piroggen je nach Land und Region, ob sie frittiert oder gebacken sind.
Im Fall von gebackenen Piroggen wird durch das Backen im Ofen eine knusprige und leckere Textur erreicht. In Japan würde man bei der Erwähnung von gefülltem und frittiertem Brot wahrscheinlich zuerst an Currybrot denken. Tatsächlich ist das in Japan geborene Currybrot ein Gericht, das ursprünglich auf den russischen Piroggen basierte.
So isst man Lihapiirakka
Lihapiirakka ist ein beliebter Snack in Finnland. In Finnland ist es üblich, Lihapiirakka in zwei Hälften zu teilen und mit Ketchup oder Senf zu essen. Da Lihapiirakka selbst mild im Geschmack ist, können Sie es nach Ihrem Geschmack würzen.
Andererseits, da Lihapiirakka, das mit Hackfleisch und Reis gefüllt und dann frittiert wird, ein kalorienreiches Gericht ist, sollten Sie es in Maßen genießen. Das liegt daran, dass Gerichte, die in kalten Regionen wie Russland und Finnland geboren wurden, so konzipiert sind, dass sie effizient Energie liefern. In Finnland ist es wie Fast Food, also müssen Sie auf die Kalorien achten.
Zusammenfassung
In Finnland ist das russische Gericht Pirogge als Lihapiirakka bekannt und wird oft als bequemer Snack gegessen. Lihapiirakka, das Fleisch und Reis in einem Teigmantel ähnlich einer Teigtasche frittiert, ist ein Gericht, das auch im Hinblick auf die Sättigung volle Punktzahl erhält.
