In Nordeuropa, Dänemark, ist es üblich, zum Mittagessen ein Sandwich namens „Smørrebrød“ zu essen, das mit reichlich eingelegtem Hering, Schweinebraten und Gemüse auf Roggenbrot serviert wird.
Die reichhaltigen Zutaten, die auf die florierende Milchwirtschaft und Schweinezucht in Dänemark zurückzuführen sind, sowie das Volumen und die farbenfrohe Optik sind ebenfalls charakteristisch. In diesem Artikel werde ich Ihnen das berühmte dänische Gericht Smørrebrød vorstellen.
Dänemarks Standard-Mittagessen, Smørrebrød
Ein traditionelles offenes Sandwich, das Smørrebrød genannt wird, ist ein Standardgericht zur Mittagszeit in Dänemark. Es zeichnet sich dadurch aus, dass reichlich Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Gemüse auf dünn geschnittenem Roggenbrot oder Baguette serviert werden.
Smørrebrød ist ein dänisches Wort, das aus „Smørre“, was Butter bedeutet, und „brød“, was Brot bedeutet, zusammengesetzt ist und wörtlich übersetzt „buttergeschmiertes Brot“ bedeutet.
In Dänemark war Smørrebrød ursprünglich ein Gericht, bei dem einfach die Reste vom Vortag auf Brot gelegt wurden. Heute ist es ein nationales Gericht in Dänemark, das als Standardmenü für Mittagessen bei der Arbeit oder in der Schule oder als informelles Fast Food serviert wird.
Eine einzigartige Art, Smørrebrød zu essen, besteht darin, das Brot und den Belag mit einem Messer und einer Gabel in mundgerechte Stücke zu schneiden, anstatt es wie ein gewöhnliches Sandwich mit den Händen zu greifen und zu essen. Da Smørrebrød in Form eines offenen Sandwiches serviert wird und der Belag auf dem Brot liegt, gibt es keine Sorge, dass Zutaten herunterfallen, wenn man ein Messer und eine Gabel verwendet.
Welche Zutaten werden für Smørrebrød verwendet?
Die für Smørrebrød benötigten Zutaten sind Brot, Aufstriche und Beläge.
Das geschnittene Brot, das als Basis dient, ist traditionell Roggenbrot. Außerdem beziehen sich Aufstriche auf Dinge wie Marmelade und Sahne, die auf die Oberfläche des Brotes geschmiert werden.
Und die Beläge sind die Zutaten, die für den Belag von Smørrebrød verwendet werden. Wählen Sie Zutaten wie Hauptfleisch und Fisch, Kräuter, Gemüse und Obst, um Geschmack und Optik zu verbessern, und servieren Sie sie reichlich, so dass das Brot verdeckt ist.
Roggenbrot mit angenehmer Säure ist der Standard
Bei Smørrebrød wird gerne Roggenbrot mit vollem Geschmack und angenehmer Säure verwendet. In den nordischen Ländern ist Roggen traditionell verbreitet, weil er auch in kaltem Klima gedeiht.
Natürlich können Sie auch Weißbrot oder Baguette-Scheiben verwenden.
Fleisch, Fisch und Milchprodukte als typische dänische Toppings
Auch bei den Zutaten, den sogenannten Pålägg, zeigt sich die dänische Charakteristik. Obwohl Dänemark nur etwa so groß ist wie die Region Kyushu, sind etwa 62% der Landfläche landwirtschaftliche Nutzfläche, und die Schweinezucht und Milchwirtschaft sind die wichtigsten Wirtschaftszweige des Landes. Darüber hinaus ist Dänemark, das auf der Jütland-Halbinsel liegt und vollständig vom Meer umgeben ist, eines der führenden Fischereiländer der Welt.
Daher sind auch beim Smørrebrød dänische Spezialitäten reichlich vorhanden. Als Aufstrich für das Brot werden häufig saure Sahne, Butter oder Leberpastete verwendet. Auch beim Pålägg werden reichlich Zutaten wie Schweinebraten, eingelegter Hering, Gemüse, Obst, Eier und Käse verwendet.
Neben Fleisch sind auch Räucherlachs, eingelegter Hering und Meeresfrüchte wie Garnelen beliebte Zutaten. Außerdem werden gekochte Eier, Tomaten und Avocados häufig verwendet.
Je nach Stimmung und Vorlieben des Tages können Sie die Zutaten frei wählen, was zu einem farbenfrohen Smørrebrød führt.
Zusammenfassung
Das dänische Nationalgericht Smørrebrød wird nicht nur als Lunchbox für das Mittagessen, sondern auch in vielen Fachgeschäften in verschiedenen Szenarien verzehrt. Obwohl es sich um ein einfaches Gericht handelt, bei dem man auf Roggenbrot Creme oder Butter aufträgt und die Zutaten darauf legt, bietet es eine große Vielfalt an Menüs und ein stilvolles Aussehen, da man die Zutaten nach Belieben kombinieren kann.
Wenn Sie die Zutaten zur Hand haben, können Sie sie auch einfach zubereiten. Warum also nicht für das morgige Mittagessen in Ihrer Lunchbox ausprobieren?
