Eines der traditionellen finnischen Gerichte ist ein Suppengericht namens Lohikeitto, das aus Lachs und Gemüse zubereitet wird.
Lohikeitto ist ein einfaches, aber nahrhaftes Rezept, das mit rohem Lachs, Kartoffeln und anderem reichhaltigen Gemüse, Milch und Dill zubereitet wird.
In diesem Artikel werde ich die finnische Lachssuppe Rohikkeit beschreiben.
Wenn Sie sich für die regionale finnische Küche interessieren und mehr über Lohikeitto erfahren möchten, sind Sie hier genau richtig.
Was ist Lohikeitto?
Lohikeitto ist eine traditionelle finnische Lachssuppe.
Lohikeitto ist ein finnisches Wort, wobei ‚lohi‘ für ‚Lachs‘ und ‚keitto‘ für ‚Suppe‘ steht.
In Finnland ist er so vertraut, dass man ihn den Geschmack der Heimat nennt. Sie ähnelt vielleicht der Miso-Suppe in Japan.
Die Hauptzutaten sind Lachs, eine nordische Spezialität, und Gemüse wie Kartoffeln, ein nordisches Grundnahrungsmittel. Auch Milch und Kräuter werden verwendet, um den Geschmack zu verfeinern.
Es ist leicht zu verstehen, wenn Sie sich einen japanischen Sahneeintopf vorstellen.
Der Geschmack von Lohikeitto ist bekannt für seinen Lachsgeschmack und seine Salzigkeit, die perfekt mit der Milde der Cremesuppe harmoniert.
Lohikeitto wird zubereitet, indem die Zutaten in mundgerechte Stücke geschnitten und mit Milch und Sahne gekocht werden.
Es lässt sich leicht für die täglichen Mahlzeiten zubereiten, zum Abendessen, wenn Sie hungrig sind oder ein wenig Zeit haben.
Detailliertes Rezept für Lohikeitto
Das Rezept für Lohikeitto ist fast identisch mit dem für Sahneeintopf.
Bereiten Sie die Hauptzutaten – Lachsfilets, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und anderes Gemüse – vor und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.
Braten Sie die Zwiebeln in Öl oder Butter in einer Pfanne an, bis sie glasig sind, fügen Sie dann den Lachs und die anderen Zutaten hinzu und kochen Sie sie sanft.
Fügen Sie dann Wasser oder Milch hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis die Zutaten weich sind.
Im Allgemeinen wird Milch verwendet, aber auch Sojamilch wird empfohlen.
Das Hinzufügen von Lorbeerblättern zum Würzen verleiht dem Eintopf ebenfalls mehr Geschmackstiefe.
Wenn die Zutaten gekocht sind, würzen Sie sie mit Sahne, Salz und Pfeffer und köcheln Sie sie bei niedriger Hitze.
Zum Schluss garnieren Sie mit dem Dill für zusätzlichen Geschmack.
Der Schlüssel zu diesem Rezept ist, dass der Lachs für die Lohikeitto entweder handelsüblich filetiert oder für Sashimi geschnitten sein sollte.
Es ist praktisch, verschiedene Mengen Lachs für verschiedene Anlässe zu verwenden, z. B. große Filets für Familie und Freunde oder Sashimi-Lachs für eine Person.
Dill als wesentliche Zutat in Rezepten
Das Grundrezept ähnelt dem eines Sahneeintopfs, aber in finnischem Lohikeitto wird immer Dill verwendet.
Dill passt gut zu Meeresfrüchten und ist als ‚Fischkraut‘ bekannt.
Bei der Zubereitung von Fischgerichten in skandinavischen Haushalten ist Dill eine wesentliche Zutat bei der Zubereitung und Veredelung, um den Fischgeruch zu entfernen.
Dillblätter werden in kleine Stücke gerissen und bei der Zubereitung und Nachbereitung über die Gerichte gestreut.
Das frische Aroma des Dills hilft, den Fischgeruch zu entfernen und macht den Fisch sehr schmackhaft.
Zusammenfassung
Lohikeitto, ein finnisches Regionalgericht und ein Geschmack der Heimat, ist eine ausgezeichnete Suppe mit dem Geschmack von Lachs, Gemüse und anderen Zutaten.
Eine weitere Attraktion ist, dass das Rezept einfach zuzubereiten ist – einfach schneiden, braten und kochen.
Obwohl es ein einfaches Rezept ist, ist es herzhaft und wärmt Sie von innen heraus mit nur einer Tasse.
Ich hoffe, Sie werden Lohikeitto für Ihr nächstes Abendessen ausprobieren.
