Le Knäckebrot est un aliment de base et de conservation consommé depuis longtemps dans les régions froides du nord de l’Europe. Ce pain séché, fait à partir de seigle, est connu pour sa texture croquante. Il est considéré comme un type de pain traditionnel dans le nord de l’Europe et aurait également été consommé comme aliment principal par les Vikings lors de leurs voyages en mer. Dans cet article, je voudrais vous présenter le pain sec nordique, le Knäckebrot, qui peut être facilement fabriqué au Japon.
Le pain sec traditionnel du Nord, le Knäckebrot
Le Knäckebrot est un pain sec qui a été consommé pendant longtemps en Europe du Nord. Il a la forme d’un biscuit plat, est mince et léger, ce qui le rend facile à transporter. Il est appelé Knäckebrot au Japon, mais aussi Knäckebröd en Suède.
En le séchant, il peut être conservé longtemps et est populaire en Europe du Nord comme petit-déjeuner, en-cas ou pain de conservation. Son goût est croquant avec une touche de sel, et il est souvent consommé comme du toast avec de la confiture ou de la crème. Il peut bien sûr être apprécié seul. Des produits similaires au Japon sont par exemple les rations d’urgence, qui sont stockées comme du pain sec.
Alors que le biscuit est fait de farine de blé, le Knäckebrot est principalement fait de seigle. Cela est dû au fait que le seigle, une plante résistante au froid, a été cultivé pendant longtemps dans les régions froides du nord de l’Europe. Par conséquent, le pain de seigle est encore aujourd’hui préféré comme aliment de base en Europe du Nord et dans d’autres régions nordiques.
De plus, le Knäckebrot a une longue histoire et a été consommé dans le passé non seulement comme aliment principal, mais aussi comme nourriture essentielle pour les hivers rigoureux du nord de l’Europe. Il est dit que le Knäckebrot était également présent comme aliment principal lors des longs voyages en mer des Vikings, qui ont conquis l’Europe occidentale du 9ème au 12ème siècle.
Populaire comme un aliment sain qui peut être arrangé de diverses façons
À l’origine, le Knäckebrot était consommé comme une sorte de biscotte du nord de l’Europe en tant qu’aliment de conservation. Le Knäckebrot traditionnel est fait d’ingrédients très simples, à savoir de la farine de seigle, du sel et de l’eau.
Récemment, cependant, la haute valeur nutritive et le faible nombre de calories du Knäckebrot ont été soulignés et il est également populaire comme un aliment sain. Comme le Knäckebrot est fait de grains entiers, il contient également beaucoup de fibres. Les ingrédients comprennent non seulement le seigle nutritif, mais aussi une variété d’ingrédients sains tels que les noix, l’avoine, les graines de tournesol et les graines de citrouille.
De plus, il semble maintenant souvent être apprécié comme une collation simple et élégante, en utilisant de l’avocat, des fruits, de la crème sure ou du saumon comme garniture.
Où acheter du Knäckebrot et des recettes
Vous pouvez acheter du Knäckebrot à un prix raisonnable chez IKEA ou en ligne. Un autre attrait est qu’il peut être facilement fait à la maison.
La fabrication est très simple : mélangez de la farine de seigle ou de blé avec des noix ou des graines à votre goût et ajoutez une petite quantité d’huile de noix de coco ou d’huile d’olive. Ensuite, faites-le cuire dans un four à 200 degrés pendant environ 15 à 30 minutes. Si vous faites une légère incision avant de le cuire, vous pouvez le casser facilement après la cuisson.
Conclusion
Le Knäckebrot est populaire depuis longtemps en Europe du Nord comme aliment de base et de conservation et est maintenant également populaire comme aliment sain. Vous pouvez l’acheter en magasin ou le faire facilement vous-même. Les jours de congé, nous vous recommandons de profiter de votre propre Knäckebrot avec votre garniture préférée.
