デンマーク【リュドコール】デンマークの赤キャベツの蒸し煮
伊東 春乃 NAVIA
デンマークの献立には、メインとなる肉料理はもちろんのこと、付け合わせ野菜も様々なレパートリーがあります。そして、リュドコールという野菜料理 …
デンマーク【フレスケスタイ】パリパリ食感が美味しい、デンマーク風ローストポーク
伊東 春乃 NAVIA
デンマークの家庭では、豚肉消費量が多く、フレスケスタイという肉料理が頻繁に食べられています。 フレスケスタイは豚バラのかたまり肉をオ …
デンマーク【ワッデン海】デンマークなど3カ国をまたぐ、世界最大の湿原地帯
伊東 春乃 NAVIA
北はデンマーク、ドイツを経由して南のオランダまで3カ国をまたいで広がるワッデン海という湿地帯があります。 豊かな自然環境や生態系を有 …
デンマーク【ヒュッゲ】心地よさを大切にするデンマーク人の考え方
伊東 春乃 NAVIA
世界幸福度調査においても毎年上位にランクインするデンマークには、ヒュッゲという言葉があります。 ヒュッゲとは、心地よく暮らすことを意 …
デンマーク【人魚姫の像】童話がモチーフとなったデンマークの銅像
伊東 春乃 NAVIA
デンマークの首都コペンハーゲンには、国を代表する童話作家アンデルセンが書いた物語「人魚姫」をモチーフとした銅像があります。 100年 …
デンマーク【スモーブロー】デンマークの国民的オープンサンド
伊東 春乃 NAVIA
北欧デンマークで「スモーブロー」と言われる、塩漬けニシンやローストポーク、野菜類をたっぷりとライ麦パンの上に盛り付けたサンドイッチを食べる …
デンマーク【チボリ公園】1843年創業のデンマークの遊園地
伊東 春乃 NAVIA
デンマークのコペンハーゲンには、現在もオープンしている世界で最も古い遊園地の1つである「チボリ公園」があります。 アンデルセンなど、 …
デンマーク【ローゼンボー城】17世期に建設されたデンマーク王の離宮
伊東 春乃 NAVIA
デンマークの首都コペンハーゲンには、ローゼンボー城という古城があります。 1606年に当時のデンマーク王クリスチャン４世によって建築 …
デンマーク【フレデリクスボー城】デンマークの湖畔に佇む美しき名城
伊東 春乃 NAVIA
デンマークには、北欧で最大のルネサンス様式が採用されたフレデリクスボー城があります。 パラス湖の3つの島の上に建築されたフレデリクス …
デンマーク【クロンボー城】ハムレットの舞台となったデンマークの城
伊東 春乃 NAVIA
デンマークのバルト海の海岸線沿いに建築され、城壁や大砲が当時のまま残るクロンボー城。 かつては海峡を通行する船から税を徴収する要所と …
デンマーク【レバポスタイ】パンに塗って食べるデンマークの豚レバーパテ
伊東 春乃 NAVIA
豚肉の消費量が多いデンマークでは、日本同様に豚のレバーも広く食べられています。 レバーといえばお酒のつまみというイメージがありますが …
デンマーク【ティビアキス】ケシの実をトッピングしたデンマークの朝食パン
伊東 春乃 NAVIA
酪農大国であるデンマークにはバターやミルクを使ったパンが数多くあり、今回紹介するティビアキスもその１つです。 デニッシュ生地にバター …