In dänischen Haushalten wird viel Schweinefleisch konsumiert, und Flæskesteg, ein Fleischgericht, wird häufig verzehrt. Flæskesteg ist ein dänischer Braten, der aus einem Stück Schweinebauch im Ofen gebacken wird. In diesem Artikel möchte ich die Eigenschaften und das Rezept von Flæskesteg sowie die Art und Weise, wie es in Dänemark gegessen wird, vorstellen.
Was ist Flæskesteg?
Braten ist nicht nur in Japan, sondern auch in Dänemark eines der beliebtesten Fleischgerichte. In Dänemark wird Braten „Flæskesteg“ genannt, was wörtlich übersetzt „gerösteter Schweinebauch“ bedeutet.
Der dänische Flæskesteg wird langsam im Ofen gebacken, wobei die knusprige Haut charakteristisch ist. Die Oberfläche der Haut hat eine knusprige Textur, während das Innere weich und sehr saftig ist. Es wird auch gesagt, dass es gut mit Bier zusammenpasst.
Ein Gericht, das vom alltäglichen Abendessen bis zum Weihnachtsessen gegessen wird
Die Dänen neigen dazu, ihr Frühstück und Mittagessen leicht mit Sandwiches zu machen und ein warmes Gericht zum Abendessen zu essen. Da viele Haushalte beide Elternteile arbeiten, werden oft Ofengerichte bevorzugt, die in kurzer Zeit zubereitet werden können. In der Tat, die meisten dänischen Haushalte haben eingebaute Öfen.
Flæskesteg wird in Dänemark grundsätzlich als Hauptgericht zum Abendessen gegessen und ist besonders an Weihnachtsabenden ein beliebtes Gericht, das auf vielen Familientischen zu finden ist. Es ist ähnlich wie Truthahn. In dem kalten Klima von Dänemark wurde traditionell kalorienreiches Schweinefleisch konsumiert. Die Dänen sind weltweit bekannt für ihren hohen Schweinefleischverbrauch und die Vielfalt ihrer Schweinefleischgerichte, einschließlich Flæskesteg, ist ein Merkmal der dänischen Küche.
Flæskesteg-Rezept
Da die Dänen ihre Kochzeit in ihrem geschäftigen Alltag minimieren möchten, ist das Rezept für Flæskesteg einfach. Die Zutaten sind ein Block Schweinebauchfleisch, Salz und Pfeffer, und Kräuter wie Nelken und Lorbeerblätter werden hinzugefügt, um den Geruch des Fleisches zu entfernen. In Dänemark wird Schweinebauchfleisch mit Haut verwendet, aber ist es kein Problem, Schweinebauchfleisch mit Fett zu verwenden.
Zuerst machen Sie die Vorbereitungen, indem Sie das Schweinefleisch in einem Abstand von etwa 5mm einschneiden, überschüssiges Fett entfernen und die Garzeit verbessern. Dann legen Sie Lorbeerblätter und Nelken in die Schnitte und streuen Salz und Pfeffer darüber. Damit ist die Vorbereitung abgeschlossen.
Legen Sie es auf ein Backblech und backen Sie es langsam im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 40 bis 60 Minuten. Beobachten Sie den Zustand des Schweinefleischs während des Backens und nehmen Sie es aus dem Ofen, wenn die Oberfläche der Haut knusprig geworden ist.
Wenn Sie Flæskesteg essen, ist es lecker, wenn Sie eine Gravy-Sauce, die aus dem Fleischsaft des gebackenen Schweinefleischs hergestellt wurde, darüber gießen. Es wird gesagt, dass es dänisch ist, karamellisierte Kartoffeln dazu zu servieren.
Zusammenfassung
Bisher habe ich Flæskesteg, ein Schweinefleischgericht, das in Dänemark als Hauptgericht zum Abendessen und zu Weihnachten gegessen wird, vorgestellt. Wenn Sie es nachmachen, ist es am besten, Schweinebauch mit Haut zu verwenden, wie in Dänemark, aber wenn es nicht in Ihrem örtlichen Geschäft verkauft wird, können Sie Schweinebauchfleisch mit Fett verwenden, wie es für Schmorbraten verwendet wird. Da das Rezept einfach ist, versuchen Sie es bitte als Hauptgericht für Ihr nächstes Abendessen.
