In Finlandia c’è una festività chiamata “Vappu”, corrispondente al Giorno Internazionale dei Lavoratori. Durante Vappu, molte persone escono per festeggiare e si rende comune il consumo di un dolce chiamato Tippaleipä. In questo articolo, presenterò questo dolce finlandese di tendenza, il Tippaleipä.
Cos’è il Tippaleipä?
Il Tippaleipä è un dolce simile ad una ciambella che appare in Finlandia durante il giorno di Vappu, il 1° maggio. Tippaleipä significa “pane a goccia” in finlandese ed è conosciuto anche come Funnel Cake nell’ovest.
Gli ingredienti di base e il gusto sono simili a quelli delle ciambelle, ma ciò che spicca è la sua forma unica. Le sottili linee che si intersecano sono a malapena riconoscibili come cibo a prima vista.
Questa forma si ottiene versando l’impasto in olio tramite un tipo di dispositivo simile a una sac à poche per friggerlo. Tuttavia, se si versa l’impasto direttamente dalla sac à poche nell’olio, si possono fare solo ciambelle sottili come i churros. Nella produzione del Tippaleipä, l’impasto viene versato in un barattolo senza fondo. L’impasto poi entra nell’olio, dove si lega e assume una forma intrecciata.
Riguardo al giorno di Vappu
Mentre l’1° maggio in Giappone è un normale giorno lavorativo, a livello internazionale è fissato come “May Day”, il Giorno del Lavoro. Il May Day è una festa riconosciuta in oltre 80 paesi, e in questo giorno vengono tenute dimostrazioni e raduni per migliorare le condizioni di lavoro.
Nell’Europa del nord, inclusa la Finlandia, c’è anche un giorno festivo chiamato “Vappu” che corrisponde al May Day. Tuttavia, Vappu in Finlandia è più un evento in cui si festeggia con gli amici e si celebra la primavera, piuttosto che una dimostrazione per migliorare i diritti dei lavoratori. È comune indossare un cappello bianco durante il giorno di Vappu, che viene dato alla cerimonia di laurea.
Conosciuto come Funnel Cake in Occidente
Tippaleipä è il nome finlandese, e in occidente, compresa l’America, è noto come Funnel Cake. In America, è considerato un semplice dolce da street food, e si dice che potrebbe essere la prossima moda dopo i pancake.
Come suggerisce il nome “torta”, si può gustare il Funnel Cake come un pancake se si aggiungono frutta o panna. È anche possibile fare una varietà di decorazioni, come bacche e panna al cioccolato, ed è anche un argomento di tendenza come dolce alla moda che spicca sui social media. Il nome Funnel Cake deriva da “Funnel”, che significa “imbuto”.
Un imbuto è uno strumento che serve a versare un liquido in un contenitore con un’apertura stretta, come si può vedere nell’immagine sopra. Il nome “Funnel Cake” deriva dal fatto che l’impasto a forma di torta, tipico del Funnel Cake, viene riempito in un imbuto e poi versato nell’olio per friggere per solidificare l’impasto.
Conclusione
Il Tippaleipä è un dolce popolare in Finlandia che è indispensabile durante il giorno di Vappu e che si distingue per la sua forma unica. Nei paesi anglofoni è noto anche come Funnel Cake e attira l’attenzione come dolce da street food. Potrebbe anche diventare popolare in Giappone in futuro.
