ハーブ

食事

【ジンジャークッキー】スパイス香る、北欧のクリスマスのお菓子

こんにちは。Huivi-フイヴィ-の管理人、伊東琢哉です。 北欧のスウェーデンで古くから食べられている伝統的なお菓子として、ジンジャークッキーがあります。 スウェーデン語で「ペッパルカーコル」とも呼ばれるジンジャークッキー...
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【カルダモン】ヴァイキングが北欧にもたらしたスパイスの女王

こんにちは。Huivi -フイヴィ-の管理人、伊東琢哉です。 日本のスーパーでも見かけることが多い、緑色の種子のような形が特徴的なスパイスであるカルダモン。 インド原産のカルダモンは、北欧ではお菓子作りに欠かせないスパイス...
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【ディル】北欧料理には欠かせない風味豊かな魚のハーブ

こんにちは。Huivi -フイヴィ-の管理人、伊東琢哉です。 北欧と言えば有名なのが、サーモンを代表する魚介料理なのではないでしょうか。 そして北欧の多くの魚介料理を見ると、緑色の葉っぱが添えられているのに気がつく...
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