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【グロッグ】北欧のクリスマスに飲むスパイス入りホットワイン

こんにちは。Huivi-フイヴィ-の伊東琢哉です。 日本では冬の季節に甘酒を飲む習慣がありますが、実は北欧でもクリスマスになると、「グロック」と呼ばれるホットワインが飲まれるようになります。 グロッグは温めた赤ワインにスパ...
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【ワッフル】ハート型が特徴の北欧スウェーデン風ワッフル

こんにちは。Huivi-フイヴィ-の管理人、伊東琢哉です。 日本のカフェタイムの定番おやつであるワッフル。北欧のスウェーデンでも、フィーカの時間にコーヒーのお供として、スウェーデン風ワッフルである「ヴォッフラ」を食べて過...
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【ルッセカット】北欧スウェーデンのサフラン入りパン

こんにちは。Huivi-フイヴィ-の管理人、伊東琢哉です。 北欧スウェーデンでは、くるりとS字型に丸まった、黄色い見た目も目を引くルッセカットと呼ばれるパンが人気となっています。 ルッセカットの黄色は、スパイスの中で最高級...
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【ジンジャークッキー】スパイス香る、北欧のクリスマスのお菓子

こんにちは。Huivi-フイヴィ-の管理人、伊東琢哉です。 北欧のスウェーデンで古くから食べられている伝統的なお菓子として、ジンジャークッキーがあります。 スウェーデン語で「ペッパルカーコル」とも呼ばれるジンジャークッキー...
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【ブルーベリーパイ】フィンランドで振る舞われる夏の味覚

こんにちは。Huivi-フイヴィ-の管理人、伊東琢哉です。 北欧フィンランドでは、夏に旬を迎えるブルーベリーを使用した「ブルーベリーパイ」が人気となっています。 北欧には自然享受権という自由に森で散策や採集ができる権利があ...
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【ショクラードボッラル】北欧スウェーデンで愛されるチョコボール

こんにちは。Huivi -フイヴィ-の管理人、伊東琢哉です。 北欧スウェーデンには、「ショクラードボッラル」と呼ばれるチョコレート菓子があります。 一口サイズの丸い見た目が特徴のチョコボールとして、スウェーデンではフィーカ...
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【スモーガストルタ】レシピも豊富な北欧のサンドイッチケーキ

こんにちは。Huivi -フイヴィ-の管理人、伊東琢哉です。 北欧には「サンドイッチケーキ」という意味の「スモーガストルタ」という料理があります。その名の通り、ケーキのように美しく飾り付けられた見た目が特徴のサンドイッチ...
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【ハッセルバックポテト】スウェーデンの国民的ジャガイモ料理

こんにちは。Huivi -フイヴィ-の管理人、伊東琢哉です。 北欧スウェーデンでは「ハッセルバックポテト」という、楽器のアコーディオンの蛇腹のような切れ目が特徴の料理が名物となっています。 レシピの簡単さと幅広さも魅力で、...
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【カルダモン】ヴァイキングが北欧にもたらしたスパイスの女王

こんにちは。Huivi -フイヴィ-の管理人、伊東琢哉です。 日本のスーパーでも見かけることが多い、緑色の種子のような形が特徴的なスパイスであるカルダモン。 インド原産のカルダモンは、北欧ではお菓子作りに欠かせないスパイス...
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【キャロットケーキ】Fikaで人気のイギリス発祥のケーキ

こんにちは。Huivi -フイヴィ-の管理人、伊東琢哉です。 キャロットケーキは野菜であるニンジンを使用した、綺麗なオレンジ色と優しい甘さが魅力のスイーツです。 ニンジンは砂糖の代替品として使用されてきた歴史もあり、実はス...
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